Welche köstlichen Auberginen werden erhalten, werden Sie Ihre Finger lecken! Lassen Sie sich nicht von Mayonnaise verwirren, sie wird einer Wärmebehandlung unterzogen, damit nichts verderbt und sich als sehr lecker herausstellt! Ich empfehle, das Rezept aufzuschreiben, um es nicht zu verlieren. Es verdient Ihre Aufmerksamkeit.
Zutaten:
Aubergine
Zwiebel
Knoblauch
Mayonnaise
Salz-
Essig
Pflanzenöl
Wir nehmen 2 kg Auberginen, in kleine Würfel geschnitten. Sie müssen die Schale nicht entfernen. Dann mit Salz bestreuen, mischen und anderthalb oder zwei Stunden ruhen lassen, um die Bitterkeit zu lösen.
In der Zwischenzeit 1 kg Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe, aber Sie können sie auch in Würfel schneiden.
Mahlen Sie 2 mittelgroße Knoblauchzehen. Normalerweise schneide ich den Knoblauch mit einem Messer oder schneide ihn in Scheiben. Sie müssen es nicht durch eine Presse zerdrücken, der Knoblauch sollte genau kleine Stücke sein.
Wir waschen die Auberginen von Salz, drücken sie leicht aus und braten sie in Pflanzenöl. Am bequemsten ist es, die Auberginen in Portionen zu braten. Die gebratenen Auberginen mit Knoblauch mischen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 Gramm Mayonnaise und 1,5 Esslöffel Essig 9%. Jetzt alles mischen: Auberginen mit Knoblauch, gebratene Zwiebeln und Mayonnaise mit Essig. Nach Geschmack etwas salzen und in vorbereitete Gläser geben.
Wir sterilisieren die Gläser mit dem Inhalt in einem Topf mit kochendem Wasser für 30 Minuten. Dann rollen wir es auf und wickeln es mit einer Decke ein, bis es vollständig abgekühlt ist.
Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten werden 5 Dosen zu je 0,5 erhalten. Guten Appetit, Freunde!
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