Hefeteig Ich werde immer lecker, locker und schnell. Und das alles dank der Tatsache, dass ich mein eigenes kulinarisches Geheimnis habe. Wenn Ihr Teig nicht gut passt, dann ist dieser Artikel für Sie. Ich werde Ihnen beibringen, wie Sie ihn perfekt machen.
Meine Methode eignet sich für absolut jede Art von Hefeteig. Es spielt keine Rolle, ob Sie einen Teig für Kuchen, Brötchen, Pizza, hausgemachtes Brot usw. machen. Die Zusammensetzung des Teigs ist überhaupt nicht wichtig, die Hauptsache ist, dass er mit Hefe gemischt wird.
Dieser Test braucht immer Zeit, um hochzukommen. Normalerweise legen sie es dafür an einen warmen Ort. Ich stellte es neben einen Heizkörper oder Herd, auf dem ich etwas kochen konnte. Diese Optionen sind natürlich nicht schlecht, aber nicht ideal - schließlich muss die Teigschale ständig gedreht werden, damit sie sich gleichmäßig erwärmt und nicht nur auf einer Seite, die der Wärmequelle am nächsten liegt.
Daher fand ich eine einfach erstaunliche Option - mein Teig passt in den Ofen. Es erwärmt sich gleichmäßig von allen Seiten, was bedeutet, dass es besser und schneller passt.
Das Wichtigste ist, die Temperatur richtig einzustellen. Ich stelle es auf 10 Grad, warte ein wenig (genauer gesagt, ich knete den Teig zu diesem Zeitpunkt) und du kannst den Teig dorthin schicken. Öfen sind für jeden unterschiedlich. Einige Modelle verfügen nicht über ein elektronisches Display, auf dem die genaue Heiztemperatur angegeben ist. Seien Sie daher vorsichtig mit solchen Öfen.
Die Zeit, in der sich der Teig im Ofen befindet, hängt davon ab, welche Art von Teig Sie haben und wie viel davon. Daher gibt es hier keine genaue Zeit. Öffnen Sie einfach den Ofen regelmäßig und überprüfen Sie den Teig.
Und vergessen Sie natürlich nicht, dass jeder Teig sehr gut geknetet werden muss. Denn wenn es so lala gemischt ist, dann wird es zumindest dort, wo Sie es ablegen, immer noch schlecht passen.
Das ist mein Weg. Schreiben Sie in die Kommentare, wo Sie den Teig passen. Vielleicht gibt es noch bessere Möglichkeiten?
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