Leckere Käsebällchen! Das Oberteil ist leicht knusprig, die Mitte ist luftig und zart - es ist unmöglich, sich von diesem Leckerbissen loszureißen! Wir lieben sie am liebsten heiß, aber sie sind auch lecker, wenn sie kalt sind! Probieren Sie es unbedingt aus, Ihre Familie wird begeistert sein.
Zutaten:
Käse
Mehl
Eier
Wasser
Butter
Salz-
würzen
* Grüns auf Anfrage
Machen wir Käseteig für unsere Eier. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in einen Topf oder Topf und stellen Sie es auf den Herd, fügen Sie 50 Gramm Butter hinzu und erhitzen Sie es, bis die Butter schmilzt.
Fügen Sie dann etwas Salz hinzu, um zu schmecken, und, ohne den Topf vom Herd zu nehmen, fügen Sie Mehl hinzu - ungefähr 70 gr. Rühren Sie die Masse mit schnellen, energischen Bewegungen glatt und nehmen Sie sie erst dann vom Herd. Kurz abkühlen lassen.
Nun 2 Eier legen und nochmals glatt rühren. Es ist am besten, dies mit einem Mixer zu tun, da sich der Teig nicht gut mit einem Löffel oder Schneebesen mischen lässt und es Klumpen gibt.
Fügen Sie dann ungefähr 70-80 Gramm geriebenen Käse hinzu, wenn Sie möchten, können Sie gehacktes Grün in den Teig geben.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und verteilen Sie kleine Teigstücke mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel in einem Abstand voneinander. Streuen Sie sie mit geriebenem Käse darüber (Sie benötigen 30 Gramm mehr) und schicken Sie sie in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
Senken Sie nach 7-10 Minuten die Temperatur und stellen Sie 180 Grad ein und kochen Sie die Kugeln für weitere 20-25 Minuten. Das ist alles, guten Appetit, Freunde!
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