Wenn Sie die Neujahrssalate und Snacks schon satt haben und etwas Leichtes wollen, dann wird Ihnen die Suppe auf jeden Fall gefallen, nämlich mein Ohr. Ich habe mein eigenes Rezept für die Zubereitung von Fischsuppe. Es ist etwas ungewöhnlich, dass die Suppe keine Fischstücke enthält, sondern Fleischbällchen aus Fischfilets.
Lassen Sie uns zuerst eine reichhaltige Fischbrühe zubereiten. Dazu benötigen Sie ca. 1 kg kleinen Fisch, die Überreste von Schlachtfischen - Schwänze, Köpfe, Bauch usw. Den Fisch 40-60 Minuten in Salzwasser bei schwacher Hitze kochen. Es sollte sehr schwer zu kochen sein.
Während die Brühe kocht, bereiten Sie die Fischbällchen vor. Dafür benötigen wir ca. 500 Gramm Fischfilet (beliebig). Wir geben es durch einen Fleischwolf, geben auch eine Zwiebel, fügen 1-2 Eier und ein wenig Mehl hinzu. Wir formen Fleischbällchen mit nassen Händen.
Die Brühe ist fertig, wir filtern sie und legen die Fleischbällchen schon hinein. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang und entfernen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel. Wenn Sie keine Lust auf Fleischbällchen haben, legen Sie stattdessen einfach große Fischstücke hinein.
Nun eine Zwiebel dazugeben, in Würfel schneiden und Kartoffeln - 2-3 Stück. Auf Wunsch können Sie Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse fertig ist, legen Sie die Fleischbällchen (oder Fischstücke) wieder ins Ohr und servieren Sie sie mit Kräutern.
Das köstlichste Ohr erhalten Sie, wenn Sie mehrere Fischarten kombinieren. Guten Appetit, Freunde!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen bitte. Abonnieren Sie auch meinen Kanal, um keine neuen Rezepte und Artikel zu verpassen. Vielen Dank!