Guten Tag und leckeren Gewichtsverlust!
Auf meinem Kanal teile ich meine Erfahrungen mit dem Abnehmen, Tagesmenüs und Rezepte für Gerichte, die in meiner Schlankheitsdiät enthalten sind.
Eine Kurzanleitung zum Abnehmen durch Kalorienzählen:
Dank der Ernährungskontrolle durch Kalorienzählen können wir verschiedene Gerichte in die Ernährung aufnehmen, ohne Angst vor Backwaren, Kartoffeln, Nudeln oder anderen Lebensmitteln zu haben. Wir wissen, wie viele Kalorien pro Tag wir verbrauchen können und wie viel Protein, Fett und Kohlenhydrate benötigt werden, um die Gesundheit zu erhalten.
Heute habe ich ein Dummy-Brötchen-Rezept für dich. In gewisser Weise ähneln sie Profiteroles, aber der Teig ist völlig anders, viel einfacher.
Brötchen sind eine Variation des Yorkshire-Puddings, aber für nahezu PP, weniger Kalorien und ohne viel Öl geeignet. Brötchen sind entweder alleine oder mit verschiedenen Saucen oder Füllungen gut.
✅Inhaltsstoffe, die ich brauche:
- Milch 2,5% - 150 g,
- Wasser - 70 g,
- Weizenmehl höchster Qualität - 120 g,
- 2 Hühnereier
- eine Prise Salz,
- 5 Beutel Süßstoff (1 Beutel entspricht 1 g entspricht 5 g Zucker) - für süße Brötchen.
⛔Achtung. Kein Backpulver benötigt!
✅Kochen.
Als erstes heizen wir den Ofen auf 220 Grad vor. Legen Sie die Muffinformen in den Ofen, in dem wir die Brötchen backen. Die Form muss heiß sein.
Während wir den Teig vorbereiten, erwärmt sich der Ofen nur mit den Dosen.
Wir verwenden Produkte aus dem Kühlschrank - Milch und Eier müssen kalt sein.
Ich habe normales BC-Weizenmehl verwendet, weil ich befürchtet hatte, dass mein Lieblings-Vollkornreismehl keine Brötchen machen würde.
2 Hühnereier in das Mehl geben, etwas Salz hinzufügen, den Süßstoff hinzufügen und die Eier unter das Mehl mischen.
Wir kombinieren Milch (ich habe 2,5%) mit Wasser.
📌Wenn Sie Milch mit einem geringeren Fettgehalt (1,5%) einnehmen - Sie können nur Milch verwenden -, benötigen Sie 220 g Milch.
Rühren Sie die Eier ein und beginnen Sie allmählich, in mehreren Schritten Milch in den Teig zu gießen. Rühren Sie gut um.
Es stellt sich ein flüssiger Pfannkuchenteig heraus.
Wir nehmen die erhitzten Muffinformen aus dem Ofen (ich habe Silikonformen) und füllen sie mit Teig. Der Teig sollte nicht mehr als die Hälfte der Formen gefüllt sein - die Brötchen gehen viel auf.
Idealerweise muss der Teig mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen, dann sind die Brötchen flauschiger. Aber ich habe es sofort eingegossen und es stellte sich heraus, dass es gute Brötchen waren.
Als Experiment habe ich eine Pflaume in einige der Formen gegeben.
Ich muss sofort sagen, dass es besser ist, dies nicht zu tun - aufgrund von Fruchtsaft wird im Inneren zu nasser Teig erhalten. Es ist besser, fertige Brötchen zu füllen.
Gießen Sie den Teig schnell in Formen und legen Sie ihn 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad in den Ofen.
Dann reduzieren wir die Temperatur auf 170-180 Grad und halten die Brötchen für weitere 15-20 Minuten im Ofen. Besser ein wenig überbelichten (die Kruste wird appetitlich, knusprig) als zu wenig gekocht.
Die ganze Zeit öffnen wir den Ofen nicht - das ist wichtig!
Ich verstehe, ich frage mich, was dort für den Prozess vor sich geht - guck durch das Glas.
Die Brötchen sind immer anders. Sie können ein wenig abfallen oder es wird sich mit einer Kerbe herausstellen, wie bei einer kleinen Terrine.
Unsere Brötchen sind die Basis, aber sie sind gut für sich.
Ich habe diejenigen, die nicht abnehmen - sie haben es gebrochen, einen Löffel Marmelade oder Kondensmilch hineingesteckt und es gegessen.
🍒Für diejenigen, die abnehmen, kann ich die folgenden Füllungen anbieten - sowohl süß als auch nicht süß:
- Fruchtsauce (Obst in Stücken schmoren, Sahzam hinzufügen und in ein Brötchen geben),
- Hüttenkäse, Sahzam und gehackte Früchte mischen,
- Füllen Sie das Brötchen mit gesüßtem Hüttenkäse und legen Sie die Beeren darauf.
- Quark und leicht gesalzenen Fisch mischen,
- Quark und Krabbenstangen mischen,
- Wir schalten die Fantasie ein und füllen sie mit allem, was Sie wollen.
Ein Beispiel für Brötchen mit Quark und Fisch:
KBZHU pro 100 g Fertiggericht (nur Brötchen ohne Füllung: K - 230, B - 10,66, F - 6,268, U - 31,23.
Ein Brötchen enthält ca. 20 g.
Sie können das Videorezept ansehen: