Ich teile mit den Lesern einen einfachen und bewährten Rezept sowjetischen Fischsalzerei rot.
Es kann jeder roter Fisch, aber wie es im Titel geschrieben, dass „die Art und Weise zu billig“, weil Salz rosaer Lachs sein wird - der demokratischste und Haushalt Rotbarsch.
Rezept zärtlichsten gesalzen Lachs
Zutaten:
Svezhemorozhennaya Lachs - 1-1,5 Kilo (wenn auch sicher sofort 2 Salz sein - 3 Fisch)
Sunflower maslitse. 2 - 3 EL. l. (Wenn Lachs 2 Stück, dann wird das Öl braucht ein wenig mehr sein)
Salz großen 5 - 6 Esslöffel. l.
Frisch gepresster Zitronensaft
Zucker 2-3 EL. l.
Paprika, Nelken, Lorbeer, Paprika - optional
Zubereitung:
Jetzt können wir auf die Herstellung von kulinarischen Meisterwerken aus den roten Fischen gehen.
Rosa Lachs Notwendigkeit, Auftauen, putzen, waschen und in Stücke schneiden von Steak.
Wenn Sie wirklich wollen, können Sie alle Knochen entfernen, das heißt, Make Filets.
Jetzt in einer separaten Schüssel mischen Salz, Zucker, Zitronensaft, Öl.
Ich sollte eine duftende Sole bekommen.
Dann müssen sorgfältig „baden“, jede Scheibe in der Mischung und zur Verschiebung in einen Kunststoffbehälter oder einem Glas.
Gießen Sie den Fisch verbleibende Sole, fest mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank stellen.
Zum Kochen Fisch nahm nicht mehr als 10 bis 15 Minuten.
Nach 3 bis 4 Stunden und 10 vorzugsweise - 12, rosaer Lachs erreichen und servieren.
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))