Diese Geheimnisse und Tipps sollte jeder wissen!
Leckere und gesunde Delikatesse, reich an Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente wurden im antiken Griechenland an den Tisch geführt, diese Mollusken Fisch geflügelten Aufruf.
Niedrige Kalorien (86 Kalorien pro 100 g), einen hohen Nährwert und die Fähigkeit, eine positive Wirkung auf den Körper zu einem beliebten Tintenfisch Gericht für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen, drehte sich um und gesünder.
Wie ein schmackhaftes Tintenfisch kochen, so dass sie den Urlaub Tisch dekorieren?
Es gibt viele Methoden und Rezepte von Meeresfrüchten, aber alle basieren auf bestimmten gemeinsamen Punkte, sollten Sie von jedem Eigentümer bewusst sein.
Viele glauben, dass der Tintenfisch zu kochen ist sehr schwierig, aber es ist ein Irrglaube, dass Sie die Praxis zu entlarven haben.
Wie man schnell den Tintenfisch reinigen?
Unbehandelte Tintenfisch mehr qualitativen betrachtet, da Mollusken nach der Behandlung Fabrik Wärmebehandlung unterzogen, und starr werden.
Mittelmeer-Menschen wissen, wie richtig der Tintenfisch, gefroren oder frisch reinigen.
Erstens sollten sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufgetaut werden, dann Wasser eine Minute lang mit kochendem (zu dieser Zeit, minimiert Haut), mit kochendem Wasser und in kaltem Wasser Tintenfische.
Sie können dann entfernen Sie einfach die gewendelten schälen, entfernen Akkord Innenseiten - und Tintenfisch kochen kann.
Dies ist der beste Weg, dies zu tun, dass die Tintenfisch waren weich, zart und saftig.
Wie geschält und ungeschält Tintenfisch kochen
Fügen Sie das Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt, warten, bis das Wasser kocht, taucht die Karkasse Tintenfisch und nach 10 Sekunden zu ziehen.
Wieder einmal das Wasser kocht, das gleiche mit dem zweiten Karkasse, mit den dritten und allen nachfolgenden Tintenfisch.
Um zu verstehen, wie man richtig Tintenfisch Filets kochen, brauchen Sie nur diese Methode, um zu versuchen, und dann werden Sie verstehen, warum alle bisherigen Methoden nicht erfolgreich waren.
Es stellt sich heraus, dass eine lange Wärmebehandlung (innerhalb von 3-5 Minuten) Tintenfisch Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften beraubt und verwandelt sie in den Kautschuk, was zu kauen unmöglich ist.
Es ist eine andere Art und Weise, wie gefrorene Kalmare zu kochen (vorher sollte es sein, Natürlich Abtauung) - müssen Sie Wasser kochen, mit Salz und Gewürzen, die Muscheln setzen und sofort zurückziehen aus Feuer.
Diese leckere Notwendigkeit für 10 Minuten ziehen lassen.
Und ich Ihnen jetzt sagen, wie gefrorene Kalmare kochen, ohne Auftauen: Sie einfach weglassen sie Wasser für eine Minute in kochendes, drehen Sie das Feuer aus, und halten Sie sie dann in das Wasser für 3-4 Minuten.
Wie der Tintenfisch braten
Vor Tintenfisch Braten sollte eine der oben genannten Methoden kochen. Es ist möglich, zu braten gegrillte Tintenfische oder Öl ganze Karkasse oder das folgende Verfahren.
In Ringe schneiden oder Streifen, tauchen in lezone (geschlagene Eier mit Sahne, Salz und Gewürze), Rolle in Semmelbrösel und in Pflanzenöl oder Butter gebraten ist nicht mehr als fünf Minuten.
Einige Anfänger Köche interessiert, wie Tintenfisch vorbereiten, in Teig frittiert.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht in der gleichen Art und Weise hergestellt wird - gekocht und gehackte Muscheln leicht marinierten, in Teig getaucht und in reichlich Öl gebraten.
Sehr lecker Tintenfisch wird in einem Ofen oder auf dem Grill erhalten, aber sie müssen für ein paar Stunden in der Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Paprika Pre-Marinade sein.
Dann Tintenfisch auf dem Grill gelegt werden soll und kochen, die restliche Marinade zu gießen.
Wie man gefüllte Tintenfische
Zuerst waschen Sie den Tintenfisch, mit kochendem Wasser übergießen, dann sauber und leicht jede Karkasse abschlagen.
Als nächstes müssen Sie ein Zweidrittel mit ausgestopften Kadaver gefüllt, wie fit Pilze mit Eiern, Gemüse und Reis, Garnelen und Käse, grünen Bohnen und Zwiebeln, Äpfeln und Käse ist.
Die Ränder der Karkasse sind gebondet Spieße, woraufhin in einem mit einer kleinen Menge Wasser im Ofen ausgelöscht Tintenfisch, und 5 Minuten, bevor sie bereit mit Käse bestreuen und wieder in den Ofen, bis sie gold sind braun.
Das fertige Gericht wird bewässert Erdnuss, Tomaten, Sahne, saure Sahne, Wein, Sojasauce und Zwiebeln.
In vielen Rezepten kann kochen Tintenfisch unerwartete Kombinationen gefunden werden - Tintenfisch mit gehacktem Fleisch, Brot und Sardellen, mit Krabben-Sticks und Mais, Nüssen und getrockneten Früchten.
Sie haben ihre eigenen Geheimnisse des Kochens Tintenfisch, aber es ist eine wichtige Regel in jeder nationalen Küche.
Legen Sie nicht zu Tintenfisch Gewürze und Kräuter, wie sie intensiv um den Geschmack der Produkte anderer absorbieren, und das Gericht kann auch gesättigt sein.
Wie zu kochen Tintenfisch - es ist nur der Anfang.
Es ist wichtig, eine geeignete Beilage (Reis, Gemüse, Pasta) und die richtige Portion und garnieren Sie es mit frischem Gemüse, Zitrone, Kräutern und Oliven zu wählen.
In Südostasien, Tintenfisch roh gegessen, ihre würzigen Soßen gießen, aber das ist nicht extrem für diejenigen, die eine köstliche Mahlzeit zu kochen und genießen Sie lieben!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!