Was essen wir auf der Krimhalbinsel? Chebureks? Eis? Mais? Ja. Wir gehen auch auf den Markt und kochen uns selbst: Fisch, Fleisch, Gemüse usw.
Seit Beginn der Saisoneröffnung leben wir in Evpatoria. Dieses Jahr nur Juli, letztes Jahr haben wir August in einem genommen.
Wir gehen selten in Kantinen und Cafés und nur dann, wenn keine Zeit zum Kochen ist oder ich krank bin.
Deshalb vermieten wir zwar bescheidene Wohnungen, aber immer mit Küche, und dann koche ich eine volle Mahlzeit. Denken Sie nicht, dass die Leute im Urlaub ruhen, und warum dann kochen. Vielleicht ist ein Esszimmer oder ein Café für einen Urlauber für 7-10 Tage eine ausgezeichnete Option für Mahlzeiten.
Aber es wird nicht genug Geld für einen weiteren Monat für das öffentliche Catering geben. Außerdem sind wir hier nicht wirklich "Urlauber". Mein Sohn hat ein Sanatorium, aber ich habe einen Laptop und arbeite mindestens 3-4 Stunden täglich.
Daher haben wir einen direkten Weg zu den lokalen Analoga unserer Magnete und Fünfer - zu den Supermärkten PUD und Fresh sowie zum Kollektivmarkt.
Was wir kaufen: Huhn, gehacktes Schweinefleisch, Obst, Gemüse, Nudeln, Müsli, Fisch usw.
Was wir essen: Suppen, Marine-Nudeln mit Hackfleisch und Zwiebeln, gebratene oder gekochte Kartoffeln mit gesalzener Stöcker oder geräuchertem Tintenfisch, Salate mit rosa Tomaten, eigene Pasteten mit Käse oder Gemüse und manchmal mit Hackfleisch, Hühnchen / Fisch gebraten oder gedünstet, Zucchini, Aubergine.
Kurz gesagt, alles was zu Hause ist. Hier ist fast alles lokal und daher schmackhafter.
Gestern Morgen sind wir auf den Markt gegangen, haben eine frische Meeräsche gekauft und dort kostenlos gereinigt.
Wie Meeräsche kochen? Dieser Fisch ist spezifisch und erfordert daher einen besonderen Ansatz.
Schwarzmeerbarbe mit Zwiebeln in einer Pfanne
Wie man kocht:
1. Gut die Meeräsche, schneiden Sie die Flossen, Kopf und Schwanz - sie werden zum Ohr gehen. Lass das Kleine ganz, aber das Große wird besser in Stücke geschnitten.
2. Drücken Sie den Saft von 1/3 der Zitrone auf den Fisch, fügen Sie etwas geriebene Zitronenschale, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Salz.
3. Ferner kann die Meeräsche in Mehl paniert und auf beiden Seiten gebraten werden, wobei die Zwiebeln separat in große Halbringe geschnitten werden.
Oder fügen Sie dem Fisch etwas Mayonnaise hinzu, rühren Sie um und köcheln Sie auf einem Zwiebelkissen in einer gusseisernen Pfanne.
Beide sind köstlich. Eine solche Meeräsche mit einem Salat aus Krimtomaten mit Jalta-Zwiebeln, Salzkartoffeln oder Reis ist gut.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!