Frisches Gemüse, Kräuter, Ofenkartoffeln, eingelegte Zwiebeln und obligatorische Saucen tragen dazu bei, saftiges Fleisch zu genießen.
Wir werden Ihnen sagen, wie man diese macht.
Paprikasauce
Zutaten:
2 Gläser Wasser
4 rote Paprika
Knoblauchzehe
1 Stunde l. getrocknetes Basilikum
0,5 TL l. Salz-
Wie man kocht:
1. Den Pfeffer halbieren, die Kerne entfernen und 20 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
2. Geschälte gebackene Paprika, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
4. Fügen Sie Knoblauch, Basilikum, Salz dem Pfeffer hinzu. Kochen.
Die vorbereitete Sauce mit einem Mixer schlagen und abkühlen lassen.
Armenische Sauce
Zutaten:
0,5 Bund grüner Koriander, Basilikum und Petersilie
Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 ml Tomatensauce oder Ketchup können Sie Tomaten hacken
Jeweils 0,5 TL l. Salz, schwarzer Pfeffer und Zucker
Wie man kocht:
1. In einem Mixer die Kräuter mit Zwiebel und Sauce schlagen.
2. Mit Salz würzen, Zucker und Pfeffer hinzufügen.
Scharfe Sauce
Zutaten:
3 EL. l. Tomatenmark
3 Tomaten
1 rote Paprika
1 Schote scharfe oder scharfe Paprika
Salz-
schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Petersilie oder Basilikum
Wie man kocht:
1. Das gesamte Gemüse hacken und zusammen mit Knoblauch und Kräutern in eine Mixschüssel geben. Die Samen der Paprika müssen entfernt werden!
2. Mahlen Sie die Masse in einem Mixer oder in einem Fleischwolf.
3. Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Gießen Sie gegebenenfalls 0,5 Tassen kochendes Wasser ein und variieren Sie die Dichte.
4. Nochmals mit einem Stabmixer schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
weiße Soße
Zutaten:
150 ml Sauerrahm oder Joghurt
150 ml Mayonnaise
Bund Koriander
ein paar grüne Zwiebeln
Salz-
Pfeffer
2-3 Walnusskerne (optional)
Wie man kocht:
1. Gemüse und Zwiebeln fein hacken. Die Nüsse in Krümel schneiden und mit Kräutern mahlen. Fügen Sie ein paar Prisen Pfeffer und die gleiche Menge Salz hinzu.
2. Gießen Sie Gemüse mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Knoblauch kann hinzugefügt werden.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!