Basilikum, Petersilie und Koriander sind ebenfalls möglich.
Jeder erste Gang ist interessanter und schmackhafter mit würzigen Kräutern. Natürlich gibt es im Sommer viele Grasarten aller Art. Aber im Winter verwandeln sich unsere Kohlsuppe und unser Borschtsch in eine gewöhnliche Suppe ohne die grüne Farbe eines sonnigen Sommers.
Die Situation kann durch den Kauf eines Bündels Dill oder einer Frühlingszwiebel korrigiert werden, aber Sie können es nicht kaufen.
Daher mache ich verschiedene Arten von Grünzeug für unterschiedliche Bedürfnisse. Erst heute bin ich aus dem Dorf zurückgekehrt, wo ich mehrere Päckchen der Mischung geschnitten und hergestellt habe, auf denen "für Borscht" steht.
Sie wird nicht zu gewöhnlicher Suppe gehen, aber Borschtsch mit einem solchen Dressing wird wirklich spielen.
Wie man kocht:
1. Nehmen Sie mehrere Trauben verschiedener Kräuter - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum. Und achten Sie darauf, Knoblauchpfeile oder Blätter.
Ich schneide mein Grün direkt aus dem Garten mit einer Schere in ein Becken. Sehr viel, da ich das Werkstück in großen Mengen mache.
Ich ziehe die Zwiebeln mit einem ungeformten weißen Teil ganz aus den Betten.
2. Alles muss gewaschen und getrocknet werden. Bewässern Sie die Pflanzen besser im Garten und schneiden Sie sie dann ab. Aber auf jeden Fall müssen Sie auch alles waschen und trocknen.
3. Entfernen Sie alle zähen Stängel und getrockneten Ränder der Zwiebelfedern vom trockenen Grün. Schneiden Sie die Knoblauchpfeile von den Blütenständen ab.
4. Dann schneiden Sie die Knoblauchpfeile diagonal sehr fein, die Zwiebel in dünne Ringe und auch fein würzige Kräuter.
Alles mischen und leicht die Hand schütteln.
Ein wichtiges Geheimnis eines duftenden Kräuterdressings für Borschtsch: Alle Grüns müssen ein wenig in die Handflächen gedrückt werden, damit die Kräuter ihr Aroma und ihren Geschmack zeigen.
Nun, das ist alles. Jetzt muss der grüne Verband in Beutel oder Plastikbehälter gelegt und in den Gefrierschrank gestellt werden.
Wichtig! Wenn Sie Sauerampferblätter anstelle von Knoblauch verwenden, ist das Dressing für Suppen und Kohlsuppe nützlich. Aber die Rübenoberteile werden zu einer Dekoration für Rote Beete oder Botvinia.
Abonnieren Sie den Kanal "Kulinarische Notizen über alles" in
Zen- <<< mehr als 2.000 Rezepte für jede Brieftasche und Mahlzeit
Telegramm- <<< Rezepte, Tipps, Humor, Auswahl, nützliche Dinge
Instagram- <<< schnelle Rezepte für Fortgeschrittene
Yandex. Bote-<<< jetzt sind wir auch hier
Danke fürs Lesen bis zum Ende!