Halten Sie verschiedene Optionen für Beläge für große und köstliche, familienfreundliche Kuchen.
Torte "Schnecke" mit Huhn und Pilzen
Wie man kocht:
1. Die Pilze mit Zwiebeln anbraten. Das Huhn separat kochen, fein hacken und etwas Käse oder Kräuter hinzufügen.
2. Den Blätterteig in lange Rechtecke schneiden.
3. Teilen Sie das Huhn in die Hälfte der Rechtecke und die Pilze und Zwiebeln in die zweite. Drücken Sie die Ränder zusammen, um eine lange gefüllte Wurst zu erhalten.
4. Legen Sie eine Locke mit Pilzen aus der Mitte in eine gefettete Form, gefolgt von einem Huhn, und füllen Sie so den gesamten Boden der Form.
5. Das Stück mit geschlagenem Eigelb einfetten und bei 180 Grad ca. 25-35 Minuten backen.
Zwiebeltorte
Wie man kocht:
1. Klar 3-4 Stk. große Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl.
2. 2 Eier mit Salz schlagen.
3. Gekühlte Zwiebel mit Eiern mischen, 2 EL. l. saure Sahne und 50 gr. geriebener Käse.
4. Den Blätterteig ausrollen und in eine Form geben, Seiten machen, überschüssiges abschneiden.
5. Die Zwiebelfüllung auf den Teig legen, mit Blätterteigstücken bedecken und mit einem geschlagenen Ei einfetten
6. Im Ofen etwa fünfundzwanzig Minuten bei 180-200 Grad backen.
Kuchen mit Kräutern
Wie man kocht:
1. Ein großes Bündel würziger Kräuter sowie verschiedene Spitzen (Rüben, Karotten, Spinat, Sauerampfer) waschen und fein hacken.
2. Die Kräuter in Butter dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Füllung ist fertig, schmeckt aber viel besser zu gekochtem Hühnchen oder Fisch oder zu geriebenem Käse.
3. Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Die erste in eine Form geben, mit der Füllung bedecken und mit Teig bedecken. Mit einer Gabel hacken, mit Ei bestreichen und 20-25 Minuten backen.
Ein Kuchen mit Kohl
Wie man kocht:
1. Kohl hacken und leicht mit den Händen reiben.
2. Kohl in Pflanzenöl braten (genau braten), bis er bräunlich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Karotten für die Füllung, wenn Sie möchten, können Sie, aber sie sollten getrennt vom Kohl gebraten werden.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie ein Stück Teig, dann Kohl und bedecken Sie mit dem zweiten Stück Teig. Prise, mit Salzwasser oder Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen.
4. 20-30 Minuten bei 200 Grad backen.
Kuchen mit Fisch und Kartoffeln (oder Reis)
Wie man kocht:
1. Kochen Sie den Fisch und zerlegen Sie ihn nur in Filets ohne Haut und Knochen. Sie können Konserven in Öl nehmen.
2. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl braten.
3. Kartoffeln kochen, fein hacken oder in Kartoffelpüree zerdrücken. Oder ersetzen Sie es durch Reis oder gedünstetes Gemüse (Kohl, Karotten, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika usw.).
4. Den Teig in ein großes Rechteck ausrollen. Legen Sie einen Streifen Kartoffeln genau in die Mitte, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer, dann mit Zwiebeln und Fischstücken. Wieder salzen und pfeffern.
5. Schneiden Sie die Teigkanten mit Füllung in lange Streifen vom Streifen ab und falten Sie sie übereinander, wobei Sie ein Geflecht flechten.
6. Den Kuchen mit Eigelb bestreichen.
7. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
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