Die ganze Woche essen wir Nudeln, Schnitzel, Würstchen, Buchweizensuppe und im Allgemeinen manchmal alles. Und am Samstag können Sie aussteigen. Nimm eine Pfanne und... Kartoffelpuffer braten. Und besser mit Fleisch.
Zutaten:
1-1,5 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln oder ein Bündel Frühlingszwiebeln
350 gr. Hackfleisch
3 Eier
Salz-
Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Das Geheimnis guter Kartoffelpuffer ist das richtige Reiben von Kartoffeln - 2/3 sollten auf einer mittleren Reibe gerieben werden, der Rest auf einer groben Reibe.
Dann den Kartoffelsaft zweimal gut ausdrücken, aber nicht ausspülen!
2. 2 Eier in geriebene Kartoffeln brechen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Zweifel an Ihren Kartoffeln haben, können Sie 1-2 TL hinzufügen. l. Mehl. Dies ist jedoch keine erforderliche Zutat, da alles ohne sie funktioniert.
Einige empfehlen, Kartoffeln mit saurer Sahne oder Mayonnaise sowie geriebene Zwiebeln zu mischen. Dies ist natürlich auch möglich. Versuch es!
3. Die Zwiebel reiben oder sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch mischen. Oder nehmen Sie Frühlingszwiebeln. Hier das dritte Ei, Salz und Pfeffer zerbrechen.
Das Hackfleisch kneten.
4. Kartoffelpuffer und Kartoffelpuffer werden immer in einer großen Menge geruchlosen Pflanzenöls gebraten. Hitze 3-5 EL. Butter in einer Pfanne.
5. Mit einem Löffel kleine Pfannkuchen von den Kartoffeln in die Butter geben. 3 Minuten auf einer Seite braten und dann die Fleischfüllung darauf legen.
6. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und braten Sie weitere 3-4 Minuten. Dann die zweite Schicht rohes Kartoffelhackfleisch auf die Füllung legen und ein rundes Schnitzel bilden. Drücken Sie die Masse mit einem Spatel und drehen Sie sie sofort um.
7. Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze zart braten.
Mit saurer Sahne servieren!
Guten Appetit!
Viel Erfolg!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!