Jetzt ist die Saison der Aprikosen und es ist Zeit, aromatische Marmelade, magische Kompotte und natürlich Backwaren daraus zu machen.
Zutaten:
250 gr. Mehl
100 g Sahara
2 Eier
200 gr. Sauerrahm
100 g Butter
2 Prisen Salz
15 Aprikosen
0,5 TL l. Backpulver
Wie man kocht:
1. Mehl mit Backpulver sieben und mit Salz mischen
2. Butter schmelzen und mit Zucker und Eiern warm schlagen.
3. Gießen Sie saure Sahne in die Eimasse, mischen Sie.
4. Mehlmischung mit Sauerrahm in Teilen einführen. Den Teig langsam kneten. Sie sollten einen Teig wie einen Pfannkuchen bekommen.
5. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament auf dem Boden ab, fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Das Pergament kann auch mit einem Pinsel mit Öl überzogen werden.
6. Waschen Sie die Aprikosen und teilen Sie sie gleichmäßig in zwei Hälften, wobei Sie die Samen entfernen. Es ist ratsam, die Haut von den Aprikosen zu entfernen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
7. Gießen Sie den Teig in eine Form, legen Sie die Aprikosenhälften schön darauf.
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Teigpfanne hineinstellen.
Den Kuchen 40 Minuten backen. Dann in der Pfanne abkühlen lassen und vorsichtig auf eine Servierplatte legen.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!