Ein einfaches Rezept, das Zeit und Mühe bei der Zubereitung von Johannisbeergelee spart.
Kürzlich habe ich 4 Eimer mit roten Johannisbeeren von meiner Schwiegermutter auf der Baustelle gesammelt. Normalerweise mache ich verschiedene Arten von Rohlingen, aber dieses Jahr gab es überhaupt keine Zeit, also habe ich die folgende Methode angewendet.
Das Schöne an dieser Methode ist, dass Sie die roten Johannisbeeren nicht von den Zweigen entfernen müssen. Dies dauert jedoch normalerweise die meiste Zeit. Ich liebe dieses Rezept auch, weil sogar Geleekuchen ins Geschäft kommt. Ich werde nicht zögern, lass uns kochen!
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Gelee und Saft aus roten Johannisbeeren
- Rote Johannisbeere 1,5 kg
- Zucker 1,5 kg
- Wasser 3 l (für Fruchtgetränk)
Ohne die Beeren zu entfernen, wasche ich sie unter kaltem Wasser und setze sie auf ein Sieb, um überschüssiges Wasser loszuwerden.
Ich messe die richtige Menge Beeren ab und schicke sie in die Pfanne. Ich schlafe mit Zucker ein und rühre um, damit die Johannisbeeren Saft geben.
Es ist besser, einen Topf mit größerem Fassungsvermögen zu nehmen. Während des Garvorgangs schäumt die Masse und nimmt an Volumen zu.
Ich stellte den Topf auf hohe Hitze. Ich bringe es zum Kochen und reduziere die Hitze, damit die Flüssigkeit kocht, aber nicht wegkocht. Bei Bedarf umrühren. Ich koche 8 Minuten lang.
Wenn die Masse aufhört zu schäumen und in großen Blasen zu kochen beginnt, können Sie sie entfernen.
Wenn Sie ein Thermometer haben, überprüfen Sie es am besten. Die Temperatur des fertigen Gelees beträgt 105 ° C. Ich habe viele Kochthermometer und sie helfen mir, jedes Mal das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Ich filtere die Flüssigkeit durch ein feines Sieb und gieße sie in Gläser. Ich schließe es mit Deckeln und lege es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort. Sagen wir Ihnen, was ich mit dem Kuchen mache.
Ich werfe den Kuchen, der nach dem Sieben übrig bleibt, nicht weg. Ich lege es einfach in ein 3-Liter-Glas, fülle es mit kochendem Wasser und schraube es auf. Ich füge keinen zusätzlichen Zucker hinzu.
Es stellt sich heraus, dass ein leichtes Getränk den Durst gut stillt.