Würzig, zart, saftig und soooo lecker, dass Sie Ihren Verstand auffressen werden! Im Allgemeinen ist es Zeit, Chkemeruli zu kochen.
Zutaten:
1 Hühnerkadaver (es ist besser, ein kleines Huhn und idealerweise ein Broilerhuhn zu nehmen)
200 ml saure Sahne
200ml Sahne
10 Knoblauchzehen
Svan Salz oder Mischung
Butter
Sulguni-Käse
Wichtig!
- Svan Salz ist eine Mischung aus trockenen Kräutern mit Salz gemischt. Sie können die Mischung zu Hause machen.
- Für Svan Salz in 5-6 EL. l. grobes Speisesalz 1-2 TL hinzufügen. l. Gewürz Hopfen-Suneli, 0,5 TL l. rote Paprika, ein wenig Paprika und eine Prise Safran.
Wie man Chkemeruli kocht:
1. Knoblauch schälen und reiben.
2. Schneiden Sie einen kleinen Hühnerkadaver genau in der Mitte der Brust. Und um es zu öffnen, sollten Sie ein ausgebreitetes "Buch" mit Hühnchen bekommen.
Mit Knoblauch und Svan-Salz einreiben. Speichern Sie etwas Knoblauch für die Sauce.
3. Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne oder ein Gericht mit starkem Boden und schmelzen Sie etwa ein Drittel der Butter darin.
4. Legen Sie das Huhn verkehrt herum in die Butter. Sie müssen bei schwacher Hitze braten und sicherstellen, dass es nicht brennt.
Decken Sie das Huhn mit einem Teller darauf und legen Sie die Unterdrückung. Sie können ein Glas Wasser oder etwas anderes Schweres stellen.
Es ist sehr wichtig, das Huhn in der Pfanne zu verteilen.
4. Sobald alles von unten zu einer goldenen Kruste gebräunt ist, drehen Sie das Huhn um und verhindern Sie, dass es brennt. In dieser Hinsicht ist das Gericht dem Tabakhuhn sehr ähnlich.
5. Zu diesem Zeitpunkt machen Sie eine Sauce aus saurer Sahne und Sahne. Sahne, Sauerrahm, Knoblauch, Svan-Salz mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
6. Das Huhn wird von allen Seiten zu einer Kruste gebraten - jetzt müssen Sie die Sauce hineingießen und sofort mit einem Deckel abdecken. Das Gericht sollte 5-7 Minuten kochen und dann schwitzen.
7. Ganz am Ende können Sie Käse (Suluguni oder Mozzarella) hinzufügen. Dieser Artikel ist jedoch optional.
Chkemeruli servieren, mit frischen Kräutern großzügig mit Koriander und Petersilie bestreut.
Guten Appetit!
Ich koche ziemlich oft und jedes Mal bin ich überrascht, wie lecker gewöhnliches Hühnchen sein kann!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!