Nun, wirklich - wo und wie kann man Radieschen verwenden, außer für Salate und Okroshka? Haben Sie sich jemals gefragt?
Es stellt sich heraus, dass es viele Möglichkeiten gibt. Die Hauptsache ist Fantasie und der Wunsch, etwas Neues auszuprobieren. Wie Dosen- oder eingelegte Radieschen. Ist es seltsam Aber lecker und angenehm scharf!
Eingelegter Rettich ist eine echte originelle Vorspeise, die nicht nur für den Winter zubereitet werden kann. Zum Beispiel tut es nicht weh, einen solchen Rettich während der Grillsaison zu kochen.
Eingelegter oder eingemachter Rettich
So bereiten Sie 1 Dose mit 0,5 l zu:
1. Radieschen abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Spitzen und Wurzeln ab.
2. Radieschen halbieren oder in dünne Scheiben schneiden. Sie werden schnell mit Marinade getränkt und nach ein paar Stunden kann der Rettich serviert werden.
3. Für Aroma und Geschmack benötigen Sie jungen Knoblauch, ein paar Zweige Dill und eine Schote scharfen Paprika.
4. Spülen Sie die Gläser aus und gießen Sie sie trocken über kochendes Wasser.
5. Knoblauchzehen, Dill und Paprika in Ringe am Boden der Gläser geben. Dann ein Rettich. Sie können Johannisbeer- und Kirschblätter darüber geben.
6. Marinade vorbereiten: 1 TL zu 250 ml Wasser geben. l. und 1 EL. l. Zucker, ein paar schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt. Zum Kochen bringen, 4-5 Minuten kochen lassen und den Rettich mit der vorbereiteten Marinade oben auf das Glas gießen.
7. Gießen Sie ganz am Ende 1 TL in den Tank. l. Apfelessig. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Sobald die Dose abgekühlt ist, senden Sie sie an den Kühlschrank.
Nach ein paar Stunden kann eingelegter Rettich mit einem Glas eines starken Getränks serviert werden oder um Ihren Appetit vor dem Hauptgericht aufzuwärmen. Zum Beispiel zum Grillen.
Um einen solchen Rettich viele Monate lang aufzubewahren, wird empfohlen, ihn 5-8 Minuten lang zu sterilisieren, dann aufzurollen und einzuwickeln. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Gebratener Rettich, lecker
Wie man kocht:
Schneiden Sie den Rettich von den Spitzen ab, kratzen Sie die Schwänze ab und spülen Sie ihn aus. Schneiden Sie jeden Rettich in zwei Hälften. Und auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten, bis es knusprig ist. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Mayonnaise oder Knoblauch-Sauerrahm-Sauce servieren. Oder zu Fleischsalaten hinzufügen.
Gebackener Rettich zum Garnieren
Wie man kocht:
Spülen Sie die Radieschen gut aus, schneiden Sie die Schwänze und Enden der Stiele ab. Sie müssen die Wurzel nicht schälen. Wenn der Rettich sehr groß ist, muss er in zwei Hälften geschnitten werden.
Es ist jedoch besser, mittlere und kleine Radieschen ganz zu lassen, aber es ist immer noch notwendig, beide Enden abzuschneiden.
Fügen Sie dem Rettich Pflanzenöl und Salz hinzu. Kräuter wie Rosmarin oder trockenes Basilikum können hinzugefügt werden. Rühren Sie die Radieschen um und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Radieschen 20 Minuten im Ofen backen.
Tzatziki-Sauce mit Radieschen - eine interessante Option
Wie man kocht:
Bereiten Sie zu Beginn ein Bündel Radieschen, 1 eingelegte oder eingelegte Gurke, 200 ml Naturjoghurt, 1 Knoblauchzehe und 1 TL vor. l. Honig, Salz und Frühlingszwiebeln.
Den Rettich waschen, die Spitzen abschneiden. Gurke und Radieschen auf einer feinen Reibe reiben. Fast püriert.
Fügen Sie Joghurt, Knoblauch durch eine Presse, Honig, Salz nach Geschmack und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Gut mischen.
Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Sauce eignet sich sowohl für Fisch als auch für Fleisch.
Genießen!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!