Genau so! Nach einer Stunde können Sie eine Probe entnehmen. Der Fisch hat wirklich Zeit zum Salzen und es stellt sich heraus, dass er sehr zart ist.
Viele Leute tun dies, weil das Rezept beliebt ist. Aber es gibt noch einige Geheimnisse.
Zutaten:
2 mittelgroße rosa Lachse
1 Liter Wasser
5 EL. l. Salz mit einer kleinen Folie
Lorbeerblatt 3-4 Stk.
5 Pimenterbsen
150 ml aromatisches Pflanzenöl
1 große Zwiebel
Wie man kocht:
1. Rosa Lachs ist ein zarter Fisch, daher muss er in Steaks (Stücke) geschnitten werden, die noch gefroren oder leicht aufgetaut sind. Den Fisch nicht vollständig auftauen! Und Sie müssen es nicht waschen, wenn Sie es nur wirklich bezweifeln, dann ja, waschen Sie es. Und trocknen Sie es anschließend auf einem Papiertuch ab.
2. Legen Sie rosa Lachs schön und ordentlich in eine tiefe Schüssel. Haufen Sie sowieso nicht!
3. 1 Liter Wasser kochen und Salz darin auflösen, Lorbeerblatt und Piment in kochendes Wasser geben. Sofort vom Herd nehmen. Eine solche Sole muss im Voraus hergestellt werden, damit sie abkühlt. Dies kann eine Stunde oder länger dauern. Die Salzzeit wird im Rezept nicht berücksichtigt.
4. Gießen Sie den Fisch in eine Schüssel mit kalter, würziger Salzlösung und lassen Sie den rosa Lachs 1 Stunde lang bei Raumtemperatur darin.
Wichtig! Wenn Sie es länger halten, wird der Fisch übersalzen.
5. Die Sole vollständig abtropfen lassen. Verbreiten Sie den Fisch, wenn er an der falschen Stelle gefallen ist.
6. Eine große Zwiebel in halbe Ringe schneiden und großzügig auf den rosa Lachs legen.
7. Gießen Sie die Oberseite mit Pflanzenöl, am besten nehmen Sie unraffinierte Sonnenblumen.
Das ist eigentlich alles! Sie können den Fisch bereits essen. Wenn Sie es jedoch für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen, ist der rosa Lachs mit Öl und dem Aroma von Zwiebeln gesättigt, was bedeutet, dass er sehr zart und weich wird.
Köstlicher Fisch stellt sich heraus! Hast du das schon versucht?
Guten Appetit!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!