Hausgemacht, aber sehr lecker!
Zutaten:
5 große Hähnchenschenkel
100 g Speck
1 Stunde l. Salz-
2 Knoblauchzehen
0,5 TL l. gemahlener schwarzer Pfeffer
eine Prise Muskatnuss
Beutel Gelatine
1 Esslöffel. l. Gewürz für Hühnchen
Wie man kocht:
1. Hähnchenschenkel waschen, Haut entfernen, Knochen und Fett entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel oder große Würfel. Sie können auch rohen Speck schneiden, aber Sie können es auch ohne tun. Und den Knoblauch fein hacken.
Masse mischen, 1 TL salzen. l. grobes Salz ohne Oberseite, fügen Sie Muskatnuss, Pfeffer und Gewürz für Huhn hinzu. Gießen Sie 10 g in dieses Hackfleisch. trockene Gelatine. Mischen.
2. Für die Form benötigen Sie einen speziellen Schinkenhersteller oder eine lange, schmale Schachtel Saft oder Milch mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.
Sie müssen das gesamte Hühnerfleisch in Gewürzen hineinlegen und es mit Ihren Händen und einem Löffel stopfen, damit keine Hohlräume entstehen.
Es sollte etwas freier Platz oben sein.
3. Legen Sie den Rost oder die Silikonmatte auf den Boden des hohen Racks und stellen Sie die Schachtel mit dem Fleisch in die Mitte und öffnen Sie sie. Legen Sie die Box nicht auf die Seite!
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie etwa 1,5 Stunden lang weiter.
5. Schalten Sie dann den Herd aus, nehmen Sie die Schachtel vorsichtig aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel oder einen anderen Topf. 2-3 Stunden abkühlen lassen. Dann 8-12 Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Schneiden Sie die Schachtel vorsichtig entlang der Naht ab und entfernen Sie das Salz.
In Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!