Keine Hefe benötigt. Es dreht sich alles um Kefir, dessen Amtszeit bereits endet. Probieren Sie diese Methode und diesen kleinen Trick aus.
Zutaten:
- 300 ml Kefir
- 1 Stunde l. Sprudel
- 1 Esslöffel. l. Sahara
- eine Prise Salz
- 1,5 Tassen Mehl (200 ml Glas)
- Pflanzenöl zum Braten
Wie man kocht:
1. Kefir mit Soda mischen. Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit alles sicher klappt. Gut mischen! Schaum sollte erscheinen.
2. Dann Zucker und Salz hinzufügen, erneut mischen.
Wichtig! Zucker wird dem Teig streng nach dem Rezept hinzugefügt. Auf keinen Fall braucht ihr "etwas mehr" Zucker, sonst funktionieren die fluffigen Pancakes nicht und bleiben an der Pfanne kleben.
3. Mehl nach und nach in Löffeln oder Handvoll unter ständigem Rühren hinzufügen. Der fertige Teig sollte sehr dick sein.
Ein weiterer wichtiger Punkt - dieser Teig sollte nicht lange bearbeitet werden, dh sorgfältig schlagen, insbesondere mit einem Mixer oder Mixer. Dies ist unnötig, es reicht aus, zu kneten, damit keine Klumpen entstehen.
4. Lassen Sie den Teig 5-7 Minuten stehen und beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen.
5. Eine Pfanne mit gutem Boden (Gusseisen oder Antihaftbeschichtung) erhitzen. Gießen Sie Öl auf eine heiße Fläche und verteilen Sie den Teig sofort mit einem Löffel im Abstand von ca. 1 cm.
6. Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
7. Legen Sie die fertigen Produkte auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!