Letzten Samstag hat die ganze Familie Knödel gemacht. Es ist noch Teig übrig - wo soll man ihn anbringen? Es ist schade, es wegzuwerfen... Sollten wir nicht ein Khanum machen ?!
Das Teigrezept ist ebenfalls enthalten.
Zutaten für den Teig:
0,5 kg Mehl
180 ml warmes Wasser
Ei
2 Prisen Salz
Für die Füllung:
0,5 kg Hähnchenfilet (Brust oder Beine geschnitten)
3 große Kartoffeln
1 Stunde l. Salz ohne Spitze
Jeweils 0,5 TL l. gemahlener schwarzer Pfeffer und glühender
Gewürze für Hühnchen
Zum Braten:
2 mittelgroße Karotten
2 Zwiebeln
1 Paprika
Salz-
Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Hackfleisch ist hier am einfachsten - das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf rollen, salzen und mit Paprika würzen. Zusätzlich rohe geschälte Kartoffeln reiben und mit Hackfleisch mischen.
Liebe gehackte Zwiebeln - sie gehen auch durch einen Fleischwolf. Aber nicht größer als der Kopf.
2. Brechen Sie ein Ei in die Hälfte des Mehls und fügen Sie Wasser hinzu. Mit Salz abschmecken und den Teig mit Mehl kneten. Den Teig kneten und 10-15 Minuten einwirken lassen. Dann in zwei Teile teilen.
3. Den Teig wie auf Knödeln ausrollen, nur doppelt so dick.
4. Decken Sie jeden Teil des gerollten Teigs mit einer Schicht Hackfleischfüllung ab. Das heißt, der Teig in zwei Teile und das Hackfleisch müssen ebenfalls geteilt werden.
5. Rollen Sie beide Teigkuchen zu einer festen Rolle (zwei Rollen) zusammen und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 3-4 cm breite Stücke. Sie können eine ganze Rolle kochen, dann wird es fast ein echtes Khanum sein.
6. Jetzt braten. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten. Geriebene Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Paprika, von Samen geschält und in kleine Stücke geschnitten, in eine Pfanne geben. 5 Minuten abdunkeln.
7. Legen Sie Teigstücke mit Fleisch fest auf einen Gemüsebraten. Gießen Sie heißes Wasser bis zur Mitte der Brötchen ein und decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Lassen Sie es dann weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen, und dann können Sie es servieren.
Sie können es in einen heißen Ofen stellen - das ist auch toll.
8. Fertiges hausgemachtes Hühnchen-Khanum passt gut zu Kräutern und Knoblauch-Sauerrahm-Sauce mit Knoblauch.
Einige Leute nennen dieses Gericht faulen Manti, aber hier ist es Khanum.
Guten Appetit! Viel Erfolg!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!