Warum lieben wir dünnes Fladenbrot? für seine Vielseitigkeit!
Sie können eine Mohnfüllung machen und sie in Fladenbrot rollen und dann ein wenig backen - Sie erhalten ein Dessert. Sie können den Salat schneiden, Hühnchen hinzufügen - und jetzt ist das Brötchen fertig. Na ja, oder fast ein Döner. Lavash wird mit Frischkäse bestrichen und roter Fisch wird hinzugefügt, Lavash wird in Saucen eingeweicht und Fleisch wird darin eingewickelt.
Nicht direkt ein Produkt, sondern ein Anreiz für Kreativität.
Oder Sie kochen ein Gericht aus Ihrem eigenen Lavash, das sich auf die mexikanische Küche bezieht - auf gefüllte gebackene Enchilados. Es stellt sich übrigens als lecker heraus. Sehr lecker!
Wir nehmen:
- Lavash selbst - mehrere Blätter;
- 400 Gramm geriebener Hartkäse;
- Ein paar Zwiebeln;
- Ein paar Paprika (Sie können verschiedene Farben für die Schönheit verwenden);
- 500 Gramm Tomaten;
- Ein paar Knoblauchzehen;
- Chilischoten (eine oder zwei - nach Wahl);
- Saure Sahne - drei- oder vierhundert Gramm (nicht sehr sauer!);
- Pfeffer, Salz, Zucker, Zitronen, Saft - nach Geschmack, zum Ansäuern der Sauce.
Wie kochen wir?
Zuerst schneiden wir den Lavash in Stücke, angesichts der Größe der Brötchen, die wir haben werden. Jemand schneidet das Blatt in drei Teile, jemand in zwei und jemand in vier. Es kommt aber auch auf die Größe des dünnen Fladenbrots an.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Paprika in größere Würfel schneiden und in einer Pfanne ca. 10 Minuten braten.
Gebraten?
Dann machen wir die Sauce. Wir reinigen den Chili vom Kern und den Trennwänden und hacken ihn fein. Tomaten blanchieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.
Jetzt geben wir das alles in einen Topf, fügen drei oder vier Löffel Paprika hinzu, die mit Zwiebeln gebraten sind, und kochen sie fünfzehn Minuten lang. Am Ende die Sauce salzen, würzen und den Geschmack mit Zucker und Zitronensaft glätten - damit Ihnen die Sauce nicht zu sauer erscheint.
Mischen Sie nun den geriebenen Käse mit den abgekühlten und mit Zwiebeln gebratenen Paprikaschoten, ohne zu vergessen, dass ein wenig Käse auf dem Streusel bleibt. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu und mischen Sie. Ich habe speziell nicht sofort geschrieben, wie viel Sauerrahm - die Füllung sollte sich nicht als flüssig herausstellen. Das heißt, wenn die saure Sahne selbst flüssig ist, wird sie möglicherweise viel weniger benötigt. Wir versuchen, wenn nötig, etwas Salz hinzuzufügen.
Geben Sie die Füllung auf jedes Stück und rollen Sie es auf. Sie können es rollen, Sie können es wie einen Pfannkuchen einwickeln, dann wie Sie möchten.
Jetzt nehmen wir die Form an, gießen ein wenig Sauce auf den Boden, legen die Brötchen mit einer Naht unten hinein, gießen die Sauce darüber, bestreuen sie mit geriebenem Käse und schicken sie 20 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen.