Es ist wichtig, um das Fleisch zu wählen, bevor Schweinefleisch kochen. Weitere saftiges Stück Snack ist besser, die Fett-Teile wie der Hals zu nehmen.
Um das Fleisch trocken gedreht hat, kocht gekochtes Schweinefleisch aus magerem Schnitt.
Die Schale ist besser, im Voraus vorzubereiten: Fleisch mariniert und sicher im Kühlschrank einweichen sein.
Rezept Weihnachtsschinken
Zutaten:
Schweinefleisch: 1 Kilogramm,
Knoblauch: 4-5 Nelken,
Kräuter der Provence 1 Teelöffel,
Salz: 0,5 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer: 0,25 Teelöffel
Dijon-Senf (Französisch): 3 Teelöffel,
Pflanzenöl: 3-4 Art. Löffel
Zubereitung:
1. Das ausgewählte Stück Fleisch Spül auch unter fließendem Wasser. Pat mit Papiertüchern trocken.
2. Machen Sie eine Marinade. Zu diesem Mischung Pflanzenöl, das fertigen Senf, Salz und Pfeffer, gemahlen (Messer oder Presse) Knoblauch und Olivenöl Gras. Alle mischen.
3. Das Fleisch ist gut zu reiben auf allen Seiten mit der Marinade.
Wickeln Sie in Plastikfolie. Setzen Sie in den Kühlschrank für 4-5 Stunden, so dass das Fleisch gut mariniert.
4. Am Ende von 4-5 Stunden ist bereits marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank entnommen. Auch hier wickelt Folie, jetzt in mehreren Schichten fest, so dass der Saft nicht während der Backzeit fließt.
5. Erwärme auf 180 Grad Ofen.
Fleisch in Folie lag auf einem Backblech. Senden Sie in dem Ofen für 3-4 Stunden.
6. Eine halbe Stunde vor Ende der Folie zu implementierende backen.
Gießen über die Oberseite des Fleischsaftes, in der Folie gebildet.
Lassen Sie das Fleisch offen Bräunung. Es sollte eine Licht Kruste bilden.
7. Fleischkontrolle aus dem Ofen, läßt auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wieder fest in Folie und in den Kühlschrank 12 Stunden entspannen gewickelt.
8. Nach 12 Stunden bereit, Schweinefleisch, Entfernen Folie erhalten gekocht.
In dünne Scheiben schneiden, auf den Tisch bringt mit Gemüse und Kräutern.
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!