Heute backen wir einen echten Leckerbissen - Schokoladenteig-Muffins. Dies ist ein Grundrezept, in dem Sie Kokosnuss, geriebene Schokolade, zerkleinerte Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen und mehr hinzufügen können.
Zutaten:
Ei
1 Beutel Backpulver
ein halbes Päckchen Butter
3 EL. l. Kakaopulver
50 gr. dunkle Schokolade
0,5 Tassen Milch
50 gr. saure Sahne oder Sahne
150-200 gr. Mehl (hängt von der Qualität des Mehls ab)
100 g Sahara
Wie man kocht:
1. Kombinieren Sie in einer Schüssel trockene Zutaten - Kakao, Zucker, Mehl und Backpulver.
Wichtig! Zu süßen Backwaren sollte immer Salz hinzugefügt werden, um die Süße und das Gleichgewicht zu verbessern und den Zucker hervorzuheben.
2. Die Schokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie Butter in Scheiben hinzu und gießen Sie warme Milch ein, wenn sie schmilzt. Die Mischung erwärmen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
3. Das Ei mit einer Gabel mit Sauerrahm glatt rühren.
4. Trockene Mischung mit Schokolade und dann mit saurer Sahne und Eiercreme mischen. Der resultierende Teig sollte reich an Schokoladenfarbe sein. Daher müssen Sie echtes Schokoladen- und Kakaopulver ohne Zucker und Verunreinigungen einnehmen.
5. Cupcakes können entweder in Einwegpapier oder in wiederverwendbaren Silikonformen gebacken werden. Ersteres ist besser mit Öl zu schmieren, letzteres ist nicht erforderlich.
6. Teilen Sie den Teig für 2/3 der Formen in Formen.
7. Backen Sie die Muffins in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Splitter oder Zahnstocher.
Muffins in Dosen auf dem Rost abkühlen lassen und dann servieren. Sie können mit jeder Creme, Puderzucker dekorieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!