Die Apfelsaison hat begonnen. Einige sind zu viele von ihnen gewachsen, während andere auf dem Markt kaufen.
Es spielt keine Rolle, wie Sie Ihre Äpfel bekommen, die Hauptsache ist, wie man sie verarbeitet, die Ernte konserviert und viele nützliche Rohlinge daraus macht.
Ich werde Ihnen dies in den Rezepten unten erzählen.
Apfelmarmelade (für Kuchen) sehr dick
Zutaten:
1 kg süße aromatische Äpfel
1 kg Zucker
1 Glas Wasser
Wie man kocht:
1. Äpfel waschen, schälen und schneiden. Schneiden Sie die Samenkapseln vorsichtig ab.
2. Die Äpfel in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf schwache Hitze stellen.
3. Die Äpfel etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder blanchieren. Die Äpfel sollten kochen und weich werden, aber nicht auseinander fallen.
4. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel und einem Handtuch ab. 2-3 Stunden einwirken lassen.
5. Die Äpfel mit einem Holzstößel zerdrücken oder einfach... zerquetschen. Und nur durch Fasten können Sie einen Mixer aufheben und dann ist es nicht erforderlich.
6. Apfelmus hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen.
7. Die Marmelade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, da sie brennt. Die Marmelade beginnt sich 15 Minuten nach dem Kochen zu verdicken und ihre Farbe zu ändern.
Es kann auf jede Farbe gekocht werden, die Sie mögen. Hell bis dunkel.
Der Geschmack von heller Marmelade ist delikater, aber die dunkle Marmelade wird am besten auch unter einem normalen Plastikdeckel aufbewahrt und hat einen hausgemachten Karamellgeschmack.
Die fertige Marmelade kann in einem sauberen Emailbehälter mit Deckel, einem Eimer oder einem trockenen Glas mit Deckel aufbewahrt werden. Kein Keller oder Kühlschrank erforderlich.
Transparente Teemarmelade
Möchten Sie eine ungewöhnliche Apfelmarmelade mit zwei Zutaten zubereiten? Wie ich das nach dem Rezept meiner Großmutter mache, habe ich hier erzählt HIER
Oder gibt es eine andere Option.
Klare Apfelmarmelade mit Zitronensäure
Zutaten:
1 kg Äpfel
800 gr. Zucker + 1 Glas Wasser für Sirup
1 Stunde l. Zitronensäure
3 l Wasser
Wie man kocht:
1. Schneiden Sie die Äpfel direkt mit der Haut in dünne Scheiben (mittelgroß), jedoch ohne Samen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Alle Apfelscheiben in die Lösung geben und 10 Minuten ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit die Äpfel nicht dunkler werden und ihr Aussehen behalten.
3. Zucker in einem Glas Wasser auflösen. Dies muss in einem Topf über dem Feuer erfolgen. Sobald der Sirup aufhellt, schalten Sie den Herd aus.
4. Entfernen Sie die Äpfel mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser und geben Sie sie in eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten. Mit heißem Sirup bedecken. Rühren und einige Stunden ruhen lassen. Mindestens 3 Stunden.
5. Sie können solche Marmelade einmal für 15 Minuten oder zweimal für 7 Minuten unter Kühlung kochen.
Lagern Sie die Marmelade in sauberen, trockenen Gläsern mit Schraubdeckel.
Süßapfelzubereitungen sind vielfältig. Besonders gemein und Marmelade sind unser Favorit.
Es wurden nicht so viele Rezepte erfunden, dass Männer sich mit Marmelade auf rötlichen Kuchen fressen und Großmütter und Mütter duftende transparente Marmelade mit Tee genießen.
Aber auch das Kleinste sollten Sie nicht vergessen.
Behalten Sie das bewährte Rezept für Baby-Apfelmus.
Apfelmus für die zukünftige Verwendung - für kleine und Erwachsene
Das Rezept für Kartoffelpüree wurde ebenfalls veröffentlicht, aber hier HIER. Wir werden nicht duplizieren, nur "stupsen" und lesen.
Viel Erfolg! Und ein köstlicher Winter!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!