Spezielle Grillwürste können jetzt in jeder Fleischabteilung gekauft werden. Und so können Sie sie noch schmackhafter machen.
Zutaten:
1-1,5 kg Weißkohl
1 Zwiebelkopf
2 EL. l. Tomatenmark
1 Stunde l. Koriander oder Kümmel
2 Lorbeerblätter
Pflanzenfett
0,5 TL l. gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz-
Wie man kocht:
1. Kohl und Zwiebel in Streifen schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Köcheln lassen, bis der Kohl fast weich ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
2. Fügen Sie dem Kohl Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Koriander (Kreuzkümmel) hinzu. 3-5 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie 1/3 Sauerkraut verwenden, erhalten Sie einen anderen Geschmack, würziger und "deutscher".
3. Die Grillwürste separat in Pflanzenöl braten. Stellen Sie sicher, dass Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, bevor Sie sie braten.
Sie müssen braten, bis sie weich sind und eine schöne Kruste erscheint.
4. Übertragen Sie heiße Bratwürste in einen Topf auf den Kohl und drücken Sie sie mit einem Spatel in den Kohl.
Das Gericht weitere 5-7 Minuten abdunkeln. Dann vom Herd nehmen und weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, damit sich Geschmack und Aroma vereinen.
Das fertige Gericht kann sofort serviert werden.
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!