Liebhaber von Kartoffeln und knusprigen, rötlichen Pfannkuchen - diese Informationen sind für Sie!
Wie macht man Kartoffelpuffer noch schmackhafter? Wir erzählen und zeigen.
Geheimnummer 1 - Kartoffeln
Es ist kein Geheimnis, sagst du, und du wirst Recht haben. Da nicht jede Kartoffel zum Braten geht, und noch mehr für Kartoffelpuffer.
Zum Beispiel funktionieren junge Kartoffeln oder Rot überhaupt nicht. Der erste hat viel Wasser, der zweite ist "Seife".
Deshalb nehmen wir eine gewöhnliche, reife gelbe oder gelbliche Kartoffel. Es kann weiß oder mit farbigen Flecken sein - es enthält viel Stärke und für unser Gericht ist es einfach sehr wichtig.
Geheime Nummer 2 - Reibe
Damit Kartoffelpuffer ihre Form behalten und gut gebraten werden können, müssen die Kartoffeln richtig gerieben werden.
Reiben Sie den größten Teil oder 2/3 der gesamten Kartoffel auf einer mittleren Reibe und weniger auf einer groben Reibe. Verwechsle es nicht!
Und der mittlere ist nicht derjenige, der püriert wird. Und es gibt das Produkt mit dünnen, langen und durchscheinenden Stäben aus.
Geheimnummer 3 - Saft
Kartoffelsaft in Kartoffelpuffer ist eine schlechte und unfreundliche Ergänzung. Willst du knusprig und rötlich? Drücken Sie die frisch geriebenen Kartoffeln mit den Händen oder durch ein Sieb, bis sie trocken sind.
Kartoffelsaft ist übrigens sehr nützlich. Behandelt Gastritis, Geschwüre, Darminfektionen, reinigt die Leber und vieles mehr. Wenn morgens auf nüchternen Magen.
Das zweite Mal muss der freigesetzte Saft (es wird notwendig sein) nicht herausgedrückt werden.
Geheimnis Nummer 4 - Salz und Gewürze
Besser überhaupt ohne Zusatzstoffe wie Zwiebeln, Dill, Knoblauch oder Pfeffer. Sie können mit normalem Salz auskommen.
Die klassischen Pfannkuchen sind Kartoffeln, Salz und Pflanzenöl. Alles!
Alle anderen Gewürze und Gewürze verwandeln Pfannkuchen in Kartoffelpuffer, Zauberer, Cartoons und andere Gerichte.
Geheimnummer 5 - Butter und eine Pfanne
Kartoffelpuffer werden in einer heißen Pfanne mit viel gutem Pflanzenöl ohne Öl gebraten.
Natürlich sind Butter und frittierte Lebensmittel schlecht. Aber wir reden gerade nicht über Ernährung, oder?
Das Wichtigste bei Kartoffelpuffer ist die knusprige, helle Kruste. Daher müssen Sie die Kartoffelmasse nur in heißem Öl verteilen und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Bei Bedarf können Sie die Pfannkuchen wieder umdrehen und auf den gewünschten Zustand "bräunen". Deckel nicht schließen!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!