Bewahren Sie eine Auswahl einfacher und köstlicher Rezepte für Dressings und Saucen auf, um Ihre Lieblingsgerichte zu servieren. Um sie noch schmackhafter zu machen!
Soße "Tartarus" im sowjetischen Stil
Zutaten:
4 Eier
120 g Sauerrahm
1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
1 Stunde l. Senfpulver
2 eingelegte Gurken
ein halbes Bündel Frühlingszwiebeln
halbe Zitrone
1-2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
Wie man kocht:
1. 2 Eier hart kochen, das Eigelb vom Weiß trennen. Gekochtes Eigelb mit 2 rohen Eigelb und Senfpulver mahlen.
Schlagen Sie die Mischung und gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl ein.
2. Eingelegte Gurken, Frühlingszwiebeln, gekochte Proteine sehr fein hacken, mit saurer Sahne mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Kombinieren Sie die Mischung mit geschlagenem Eigelb, gießen Sie den Saft einer halben Zitrone ein, mischen Sie gut. Erledigt!
In der französischen Küche wird Tartar mit kaltem Fisch, Kalbfleisch, Aal, Austern und Pommes Frites serviert. Wir servieren Fisch, Meeresfrüchte und Salzkartoffeln.
Ranch Sauce
Zutaten:
150 ml Joghurt oder Kefir
125 ml saure Sahne
ein paar Frühlingszwiebeln
1 Stunde l. trockener Senf
2 Stunden l. Apfelessig
1 Knoblauchzehe
ein Bündel frische Petersilie und Dill
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Zwiebel und Kräuter hacken. Knoblauch schälen und hacken.
2. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gründlich mischen.
Ranch ist die Hauptsauce im Leben eines Amerikaners, da sie für Salate oder zum Eintauchen von frischem Gemüse verwendet wird. So haben sie fast immer eine Dose hausgemachtes Dressing im Kühlschrank, wie wir Senf oder Meerrettich haben.
Würzige Salsasauce
Zutaten:
500 gr. frische Tomaten
1 große Paprika
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
eine halbe Chilischote
50 ml Zitrone
ein Bündel Koriander, Petersilie oder Rucola
Gewürze und Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Schneiden Sie die Tomaten quer, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und schälen Sie sie ab. Die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden oder reiben.
2. Paprika schälen und mahlen.
3. Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Kann durch einen Mixer geleitet werden.
4. Alle Zutaten mischen, Zitronensaft einfüllen. Mit Salz und Gewürzen würzen. Lassen Sie die Sauce 15 Minuten ruhen, um den Geschmack freizusetzen. Die Sauce ist fertig!
Salsa ist eine traditionelle mexikanische Sauce, die im Aussehen einem Salat ähnelt. Serviert mit Pommes, Chips oder Tortilla.
Es ist gefüllt mit Tacos, wird zu Nudeln (Nudeln) hinzugefügt und mit Fleisch oder Fisch serviert.
Dzadziki-Sauce - Griechische Sauce τζατζίκι
Zutaten:
350 ml griechischer Joghurt oder ein anderer natürlicher Joghurt
1 kleine langfruchtige Gurke
4 Knoblauchzehen
1 Esslöffel. l. Olivenöl
ein paar Tropfen Zitronensaft
Salz-
Wie man kocht:
1. Die Gurke schälen und fein reiben oder reiben. Sie können einen Mixer verwenden.
2. Zum Abschmecken gehackte Minzblätter, Reyhan (lila Basilikum), Dill oder Petersilie in die Sauce geben.
3. Die Sauce salzen, Knoblauchpüree und Zitronensaft hinzufügen. Mischen. Olivenöl einfüllen.
In Griechenland wird diese Sauce mit Fleisch-Souvlaki-Kebabs oder mit Jiros-Fleisch mit Gemüse in Pita serviert. Wir haben Fisch, Fleisch, Kartoffeln, Knödel oder Roggenbrot gebacken und gebraten.
Klassisches italienisches Dressing
Zutaten:
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1-2 Knoblauchzehen
1 Stunde l. Italienische Gewürze (Oregano, Basilikum, Rosmarin)
2 Prisen gemahlener Pfeffer
Wie man kocht:
1. Knoblauch in einem Behälter mit Deckel (kleines Glas) reiben. Öl, Essig, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Salz nach Geschmack.
2. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es kräftig, um es zu mischen.
Diese Dressing-Option verleiht den frischen Gemüsesalaten eine leichte Säure und einen reichhaltigen würzigen Geschmack. Sie können verwendet werden, um einen griechischen Salat oder Caesar zu würzen.
Ich wünsche Ihnen allen Gesundheit und Geduld! Alles wird gut!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!