Das Rezept ist sehr einfach und Sie werden es lieben!
Zutaten:
500 gr. Lodde frisch
2 Eier
2 EL. l. Wasser
1 Stunde l. Essig 3%
3 Knoblauchzehen
1 Tasse Mehl
Salz-
Gewürze (Pfeffer, Koriandersamen, Fenchel)
1 Esslöffel. l. Sojasauce
1 Esslöffel. l. Pflanzenöl für die Marinade + Öl zum Braten
Wie man kocht:
1. Das Lodde auftauen, nacheinander zerlegen. Gut und entfernen Sie den Film im Inneren. Dies entlastet den Fisch von Bitterkeit und unangenehmen Gerüchen beim Braten.
Spülen Sie jeden Fisch unter fließendem Wasser.
2. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer Reibe und fügen Sie ihn dem Fisch hinzu. Mischen Sie ihn gut, damit er im Fisch verteilt ist.
Gießen Sie Essig, Sojasauce und einen Löffel Pflanzenöl ein. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen.
Entfernen Sie das marinierte Lodde 30 Minuten lang im Kühlschrank.
3. Teig vorbereiten: Eier mit einer Gabel mit einer Prise Salz schlagen, kaltes Wasser einfüllen.
Gießen Sie das Mehl in einer gleichmäßigen Schicht in einen separaten Teller. Maismehl schmeckt übrigens besser.
4. Tauchen Sie den Fisch zuerst in Mehl, dann in ein geschlagenes Ei und dann wieder in Mehl.
Der letzte Artikel kann durch Semmelbrösel ersetzt werden.
5. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
6. Das panierte Lodde in heißes Öl geben und auf beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis der Fisch bei mittlerer Hitze goldbraun ist.
7. Den fertigen gebratenen Lodde mit Papierservietten abtupfen und sofort servieren.
Guten Appetit!
Ich wünsche Ihnen allen Gesundheit und Geduld! Alles wird gut!
Hat dir der Artikel gefallen?
Abonnieren Sie den Kanal "Kulinarische Notizen über alles" in
Zen
Telegramm
Danke fürs Lesen bis zum Ende!