Cranberries - ist die Königin der Beeren. Deshalb, ohne Ausnahme, versuchen sie für den Winter vorzubereiten.
Mit Cranberry beinhaltet eine Menge Geschichten, Lieder und Legenden.
Es ist weit verbreitet in der Medizin und in der Küche.
Aber frische Preiselbeeren sind in kürzester Zeit zur Verfügung - nur von Oktober bis Januar.
Es gibt verschiedene Methoden der Ernte, sondern damit sie alle nützlichen Eigenschaften und Vitamine retten könnte, die am meisten die beste Option - Trocknen Preiselbeeren.
Es gibt mehrere Möglichkeiten Trocknen Cranberry: in der Mikrowelle, Backofen, Elektrotrockner, und in der Luft.
Was müssen Sie wissen?
- Geeignete nur reife und ganzen Beeren trocknen.
- Vor dem Prozess des Trocknens Preiselbeeren korrekt verarbeitet werden.
- Um die Süße der Beeren zu geben, kann der Zucker für die Trocknung in der Zubereitung verwendet werden.
Vorstufe
Es ist bekannt, dass die Beere eine ziemlich dicke Haut hat, den normalen Trocknungsprozess verhindert.
Hier sind zwei Möglichkeiten, Preiselbeeren zum Trocknen vorzubereiten:
- Boil Wasser in einem Topf und Blanch vorgewählte, Beeren und für 1 Minute gewaschen.
- Um das Niveau der Säure in den Beeren zu balancieren, Obst kann für 4 Stunden eines Zuckersirup getränkt werden.
Danach, verwerfen sie in ein Sieb geben und Drain lassen.
All - sind die Beeren zum Trocknen bereit.
Wichtig! Nach dem Kochen, Preiselbeeren, Beeren Konserven in seiner Zusammensetzung sehr viel mehr Vitamine und Mineralstoffe, als wenn ohne Behandlung frische Preiselbeeren getrocknet.
Verfahren zum Trocknen des Winter Preiselbeeren
In der Mikrowelle
Vorbereitete Beeren lagen eine dielektrische Schicht auf dem Rost, nach seinem Laienbaumwolltuch.
Wir wenden uns an die Mikrowelle und den Timer für 3 Minuten.
Öffnen Sie die Tür und sanft die Beeren mischen.
Aktivieren Sie wieder das Gerät für 3 Minuten und rührt wieder Beeren.
Somit alternativer Umschaltvorgang für 3 Minuten und off für 1 Minute, solange die Frucht für die Überwinterung nicht geeignet ist.
Typischerweise Trocknen in einer Mikrowelle dauert 15-20 Minuten.
In dem Ofen
Gießen hergestellt blanchiert Beeren in einer Schicht auf einem Backblech.
Backofen auf 45 Grad und setzen Backen Cranberry zum Trocknen in den Ofen.
Sobald Beeren erhöhen podvyalyatsya leicht die Kammertemperatur auf 70 Grad.
Die Dauer des Trocknungsvorganges im Ofen Cranberry - nicht mehr als 7 Stunden.
Wichtig! Wenn getrocknet Cranberries Voraussetzung dafür ist die Luftzirkulation zu gewährleisten.
Daher periodisch die Ofentür geöffnet und die Pfanne drehen.
Die Elektrotrockner
Vorbereitete blanchierten auf einem Papiertuch, um Hilfe zu setzen Preiselbeeren nach dem Blanchieren der Feuchtigkeit entfernen.
Dann gleichmäßig Elektrotrockner Beeren auf Paletten verschieben und die Temperatur auf 55 Grad eingestellt
Auf den unteren Paletten Beeren trocknen schneller als auf der Oberseite.
Daher können größere Früchte festgelegt werden, oder während des Trocknens Tabletts die Plätze wechseln.
Die Dauer des Trocknungsverfahrens - von 3 bis 40 Stunden.
Im Freien
Haupt Vorform Cranberry-Methode - Trocknen im Freien.
Um dies zu tun, müssen Sie in genau die Art und Weise, die Beeren herzustellen, wie oben beschrieben, oder einfach nur die Frucht in zwei Hälften geschnitten.
Setzen Sie in einer Schicht auf der Holzpalette oder Sperrholz liegt zuvor ihr Pergamentpapier oder Folie.
Sie können auch die Gitterpaletten verwenden.
Bär Schüssel mit Beeren auf einem Balkon oder Dachboden.
Täglich Jumble Berry, die eine gleichmäßige Luftzufuhr für den Fötus gewährleisten.
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!