Beantworten Sie einfach, dass ja. Der Zucker im Rezept, können Sie ersetzen Honig. Wie kann ich später in diesem Artikel ausführlich erläutern. Aber die Frage, die ich habe, ist ein Missverständnis, warum?
Ich gehe davon aus, dass die Menschen, die diese Frage stellen den „ungesunden Zucker“ auf dem nützlichen Honig ersetzen mögen. Ich werde versuchen, um herauszufinden, ob das so ist.
Honig in seiner Struktur sehr ähnlich ist Zucker. Und um genau zu sein, die durchschnittlichen Honig von 80-85% aus Zucker (Fruktose, Glukose, Saccharose und andere Zucker-Typen). Die restlichen 15-20% ist Wasser. Und nur 1% - sind Proteine und nützliche Mikroelemente.
Ich bin in den Desserts, Honig nicht verwenden, die einzige Ausnahme ist Honigkuchen und Nougat, aber es Honig wird verwendet, Geschmack hinzufügenUnd nicht als Süßstoff.
Aber lassen Sie uns zum Thema dieses Artikels zurück. Um den Zucker im Rezept für Honig vollständig zu ersetzen, ist es notwendig, zu berücksichtigen, dass
Honig ist süßer. Daher sollte die Menge im Rezept reduziert werden.Honig enthält eine Flüssigkeit. Also, wenn ich den Zucker im Rezept ersetzen möchten Ich brauche die gesamte Flüssigkeitsmenge auf die Menge zu reduzieren, die in Honig enthalten ist.
Ich setze mich an den Tisch, Equates, berechnen, wie viel Honig unten Zucker zu ersetzen. Dann bereiten Sie den Teig aus und sendet es im Ofen gebacken, zum Beispiel bei 180 °.
Nun wollen wir uns daran erinnern, dass Honig beim Erhitzen verliert seine positiven Eigenschaften. Das ist alles, die Vorteile von Honig haben im Ofen verschwunden. Am Ausgang komme ich leckeres Gebäck, aber es ist das gleiche, wenn ich Zucker verwenden musste. Der einzige Unterschied im Geschmack.
Jetzt möchte ich die Frage der Kosten adressieren. 1 kg Zucker zur Zeit Es kostet 40 Rubel. A 1 kg Honig - 350 Rubel. Die Daten werden von der Website Portal-meda gemacht. Ruto hat Zucker in einem Rezept ersetzt werden mich etwa 310 Rubel kosten. Ich denke, es ist unnötig teuer ist.
Ich fasse. Ich weiß nicht raten Zucker für Honig zu ersetzen ist nur aufgrund der Tatsache, dass Honig nützlich ist. Während des Backens verliert es seine Qualität. Wenn Sie plötzlich am Morgen sind entschlossen wir uns, den Kuchen zu kochen und nicht Häuser Zucker, aber Sie viel Honig hatte - ersetzen. Nun sage ich, wie es zu tun.
Wie der Zucker mit Honig zu ersetzen.Um den 100 g Zucker zu ersetzen, nehme ich ein Viertel des Honigs, die 25 Gramm. Da 20% des Honigs aus dem Rezepte Flüssigkeit nimmt, habe ich weg 5 Gramm Flüssigkeit. Diese nationalen Verfahren. Denken Sie daran, dass, wenn Ihr Honig Zucker ist, enthält es weniger Flüssigkeit.
P. S. Wieder einmal, ja, kann Honig Zucker ersetzen. Aber lohnt es sich, die Kräfte, entscheiden Sie.
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