Sie sind so zart, flauschig und sehr lecker - wahrscheinlich werden sie deshalb noch heiß gegessen.
Zutaten:
600 gr. Premium Mehl oder zum Backen
1 Päckchen schnell trocknende Hefe
1 Glas Milch
4 Eigelb
100 g Sahara
eine Prise Salz
100 g Butter
1 Beutel Vanillezucker
Zur Schmierung:
Eigelb
2 EL. l. Milch
Wie man kocht:
1. Trockenhefe in warmer Milch auflösen, 1-2 EL hinzufügen. l. Zucker und 1-2 EL. l. Mehl. Rühren Sie und legen Sie den Teig für 15-20 Minuten an einen warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren.
2. In den sprudelnden Teig das Eigelb geben, das nach und nach mit Zucker und Vanille, geschmolzener Butter und dem gesamten gesiebten Mehl geschlagen wird. Sie sollten einen zarten Teig bekommen, der nicht an Ihren Händen haftet.
3. Den Teig in eine gefettete Schüssel mit Pflanzenöl geben und zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen. Für ungefähr 1-1,5 Stunden.
4. Aus dem passenden Teig die gleichen kleinen Brötchen formen.
5. Decken Sie das Backblech mit Papier ab, und die Auflaufform kann einfach mit Öl eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut werden.
6. Stellen Sie die Brötchen in geringem Abstand zueinander auf.
Lassen Sie das Geschirr mit Brötchen an einem warmen Ort, um es zu prüfen und 20 Minuten lang aufzuziehen. Sie können es mit Frischhaltefolie abdecken - es wird schneller.
7. Schmieren Sie die Oberfläche der Brötchen, die eine Mischung aus Eigelb und Milch erhalten haben. Oder einfach nur Milch.
8. Backen Sie Vanillebrötchen bei 200 Grad für 20-25 Minuten.
Hier ist so eine Schönheit!
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!