3-4 Jahren, als ich beschlossen ersten Honigkuchen zu kochen, ich hasste die saure Sahne. Er war mir unmöglich, mehrere Male. Aber Honigkuchen kochen ich wirklich wollte.
Also kaufte ich ein paar Kilo verschiedener Sahne und beschlossen, ein Experiment durchzuführen. Es war ein faszinierender Prozess, und ich erinnere mich lange den Geschmack von saurer Sahne. Sorry, ich nicht halten Fotos von diesem Experiment, aber es war wirklich viel Sahne.
Seitdem habe ich viel Zeit, um den Honigkuchen vorbereitet und von einem Sauerrahm gelernt, um eine köstliche Creme zu machen. Lassen Sie uns darüber diskutieren, wie die perfekte Creme der Creme zu machen.
Geringe Fettcreme (20% weniger)
Mit fettarmem Sauerrahm härtesten, und der zusätzlichen Zeit benötigt, um die Creme herzustellen. Das heißt, bereiten die Creme etwa pro Nacht vorzurücken haben.
Zu diesem Zweck Schicht 4 die Gaze Behälter Futter, wird es in die Creme gegossen. Dann werden die Kanten von Mull in einem Knoten gebunden und hing in den Kühlschrank stellen. 8-12 Stunden überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, und man kann leicht Peitsche ihren üblichen Mixer.
Ölige Creme (20% oder mehr)
Für die saure Sahne ist am besten geeignet, saure Sahne 30% FettObwohl solche heikel in Einzelhandelsgeschäften zu finden, sondern auch die 20% Creme - perfekte Flucht. Pre-Check, die Dichte der sauren Sahne auf, indem sie einfach in die Löffel stecken. Löffel wert - Creme Anzüge.
Sahne mit Zucker gerührten Rührbesen bis glatt. Das Gemisch wird fast sofort eine Flüssigkeit, aber das ist normal. Ich beginne mit einem Mixer schlagen, allmählich zunehmende Geschwindigkeit.
Peitsche ca. 7-10 MinutenDer Prozess ist nicht schnell, aber mit viel Zeit beginnt wie eine Creme zu verdicken und werden.
P. S. Ich habe vergessen zu sagen, dass für jede saure Sahne, Verwendung kalt, frisch aus dem Kühlschrank.