Vor 3 Jahren, mein Teig wurde gerade erst an der Arbeit und die Ausrüstung war nicht genug. Raffinierte Desserts ich habe es nicht getan, weil sie nicht genug Geld haben, um teure und seltene Zutaten zu kaufen.
Zu dieser Zeit war ich vorbereitet Desserts, die die folgenden Anforderungen erfüllen:
schnell und einfach zuzubereiten
einfache Zutaten, die in jedem Geschäft sind
Sie können einen großen Stapel von Teig und gefrier vorbereiten
Der Teig war vielseitig und geeignet für verschiedene Desserts
Dieses Rezept ist Mürbeteig passt die Anforderungen am besten gehackt. Zunächst war die Vorbereitung ich seine Hände. Wenn Geld zu untergraben, kaufte ich eine Küchenmaschine und angepasst für ihn das Rezept. Kochen ist viel einfacher und schneller geworden, und was am wichtigsten ist, dass das Ergebnis war immer gleich.
In diesem Artikel werde ich beiden Verfahren zur Herstellung besprechen Teig so detailliert wie möglich. Sie können dies leicht auf ihren eigenen Teig tun. Ich koche immer 3-4 Portionen dieses Tests, und werden dann im Gefrierschrank aufbewahrt.
Zutaten
Mehl B / C 300 C
Butter 226 g (aus der Tiefkühltruhe)
Zucker 50 g
Eiswasser 75g
Prise Salz
Eine schnelle Art und Weise zu einem Nahrungsmittelprozessor (Mixer)
Alle Zutaten, außer Wasser, gehen Sie auf den Prozessor auf den Zustand und Klopfen „Sand Krümel.“
Die Zugabe von Wasser ohne den Mähdrescher ausschalten. Kurz nach 40 bis 60 Sekunden beginnt der Teig in einem einzigen Klumpen gesammelt zu werden. Sobald dies geschehen ist - ist der Teig fertig.
Thrombusbildung im Teig Dicke von 2 cm, in Plastikfolie verpackt und in der Tiefkühltruhe für 30 Minuten weggeräumt.
Wie Shortbreadteig von Hand zu kochen, ohne kombinieren (Mixer)
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gemischt. Butter, Rost und mit den Händen und Trockenmischung mischen. Es sollte ein Sandkorn bekommen.
Wasser wurde zugegeben und der Teig in Bausch zu vereinen. Weitere Teig Thrombusbildung in einer Dicke von 2 cm, in Plastikfolie verpackt und in der Tiefkühltruhe für 30 Minuten weggeräumt.
Wie in Form verschieben
etwa 0,7 bis 1 cm und verschiebt sich in die Form, bevor die Pastete Backteig auf eine Schichtdicke ausgewalzt wird. Am besten ist es auf dem Silikonmatte ausrollen, mit Mehl bestäuben.
Der Teig wird auf dem Rollenstift gewickelt und auf die Form verschoben. Wenn Sie den Teig auf einer Silikonmatte strecken, können Sie einfach bewegen und dann auf die Matte entfernen. Schneiden Sie überschüssigen Teig mit einem Messer und setzen sie in den Gefrierschrank bis zum nächsten Mal.
Wie backen
Der Teig steigt nicht, ich habe es vorge mit einer Gabel einstechen. Top mit Folie oder Pergament auf ausgekleidet und gießt die Bohnen, Reis oder Kichererbsen, wird der Teig nicht vspuchilis.
Erster Bake für 15 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C Dann Ist gemietet und für etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C bis sie goldbraun gebacken.
Nun, da Sie wissen, wie Sie den Teig und Hände vorzubereiten, und mit Hilfe des Mähdreschers und wie zu backen. Was kommt als nächstes?
Wie aus der Form entfernen
Nach dem Backen, nehme ich die Form eines mit Teig im Ofen und gebe vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Der schnellste Weg zur Abkühlung, wenn Sie das Formular auf dem Kühlergrill setzen. Wenn der Vorformling abgekühlt hat, bewegt sie sich von der Wand weg und leicht entfernt werden kann.
Was mit dem Werkstück zu tun
Die fertigen Werkstück Füllung verschiedenen Füllungen aus Beeren der Saison, wie Erdbeere, Rezept, werde ich am Ende des Artikels hinterlassen. Auch in diesem Teig ich als Basis für Fisch, Fleisch und Pasteten.
Nun, da Sie wissen, wie Shortbreadteig zu machen, die für den Sommer Torten und mehr geeignet ist. In naher Zukunft werde ich in diesem Kanal verschiedene Rezepte teilen, die sie als Grundlage Teig verwenden.
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Erdbeerkuchen mit Mürbeteig aus diesem Artikel