Aus irgendeinem Grund bin ich mir mehr als sicher, dass dieses Gericht in vielen Familien bekannt und beliebt ist, jeder nennt es einfach anders. Heute möchte ich zeigen und erzählen, wie es in der Familie meiner Eltern zubereitet wurde, in dieser Form habe ich das Rezept bekommen. Meine Eltern haben am Wochenende Fleisch wie ein Kapitän mit Kartoffeln im Ofen gekocht, da der Prozess ziemlich lang ist, aber das Ergebnis ist es wert. Das Gericht ist sehr lecker, herzhaft und kalorienreich.
Zutaten:
Schweinefleisch - 400 g
Kartoffeln - 500 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Hartkäse - 100 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Ich biete Ihnen ein klassisches Rezept für dieses Gericht an, obwohl es heute viele andere Möglichkeiten gibt - mit der Zugabe von Pilzen, Tomaten und allgemein anderem Gemüse, die hier geeignet sind.
Waschen Sie das Fleisch und wischen Sie es mit Papiertüchern trocken. Kartoffeln schälen, Zwiebeln schälen. Wir waschen auch das Gemüse, trocknen es.
Wir legen jede Scheibe Schweinefleisch auf ein Holzschneidebrett, bedecken sie mit Frischhaltefolie und schlagen sie ab. Wir schneiden das Stück in mehrere Teile, damit es bequemer ist, das fertige Gericht aus dem Backblech zu holen.
Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und legen Sie die Hälfte auf den Boden des Backblechs.
Die nächste Schicht besteht darin, geschlagene Schweinefleischstücke zu legen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit gehackten Zwiebeln bestreuen (zweiter Teil).
Es gibt keinen einheitlichen Standard für das Schneiden von Kartoffeln für dieses Gericht, aber ich habe sie immer in Streifen geschnitten, ich mache das gleiche. Die gehackten Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen, jede Kartoffelscheibe sollte gut mit Sauce und Gewürzen gewürzt sein.
Legen Sie die gewürzten Kartoffeln auf eine Schicht Schweinefleisch.
Mit einer dicken Schicht geriebenem Hartkäse bestreuen. Mit Lebensmittelfolie abdecken und mindestens eine Stunde lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Öffnen Sie das Formular nach einer Weile vorsichtig und überprüfen Sie es gegebenenfalls auf Bereitschaft. Lassen Sie es im Ofen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Entfernen Sie 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Folie, schalten Sie den Konvektionsmodus ein und lassen Sie den Käse mit einer Kruste bedecken.
Wir servieren das fertige Gericht auf dem Tisch in der Form, in der es gebacken wurde.
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