Vor kurzem ging ich zu McDonalds und gefundenen Apfelkuchen auf der Speisekarte. Es ist jedoch nur in Makkafe namens „Premium Apfelkuchen.“ Kuchen stellte sich heraus, köstlich, und ich beschlossen, zu versuchen, es zu Hause zu kochen.
Was konnte ich im Rezept lesen. Zuvor würde ich sagen, dass der Kuchen grandios stellte sich heraus: krümelig Mürbeteig und saftige Füllung. Ich werde sicher sein, es wieder zu kochen.
Herstellungsverfahren
Teig kneten Teig
Alle trockenen Zutaten und die kalte Butter Mixer, bis eine feine Krume klopfen. Ich benutze diese Spitze „Messer.“
Gießen Sie Ei und Sahne. Weiter Mixer wischen, in einer Minute beginnt der Teig zu einer Kugel zu sammeln.
Der Teig wird ausgerollt seine Hände auf die Bildung und in Plastikfolie verpackt, für 30 bis 40 Minuten in dem Kühlschrank entfernt. Bis der Teig gekühlt wird, die Vorbereitung saubere Befüllen.
bereiten Sie Äpfel
Die Hälfte der Äpfel (1 kg) muss in einem Püree verarbeitet werden. Ich schnitt in Hälfte Äpfel und backen für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C Wischen Sie dann durch die Maschine die Früchte und Beeren zu reinigen. Sie können einen Smoothie jede mögliche Weise machen Sie wollen.
Nach dem Backen und Reiben, bekam ich 450 g Kartoffelpüree, dh Äpfel haben etwa 50% der Flüssigkeit verloren. Durch die Zugabe von Zimt Püree, Stärke, Zucker und bis zur Homogenität gerührt.
Die restlichen Äpfel werden geschält und der Kern. Gewürfelt in kleine Scheiben 2-4 mm dick. Dann mit Apfelmus gemischt. Füllung ist fertig.
Abrollen Test
Wenn der Teig gekühlt wird, ist es in einer Schichtdicke von etwa 5 mm rollen. Ich verschiebe in eine Backform, die zuvor mit Butter eingefettet. Der Teig verteilt sich über die gesamte Form, mit einer Gabel und der Unterkante.
Um den Teig in die Backzeit rutschte von oben „Abnäher“ zu tun.
Backen
Bake Werkstück in einem vorgewärmten Ofen bei 180-190 ° C für 10 Minuten. Dann, Fett und untere Kanten Eigelb und backen weitere 7 Minuten. Es ist notwendig, dass der Teig aus dem Apfelsaft nicht nass wird.
Der Vorformling I shift Sandfüllung und backen für 30 Minuten bei 180 ° C Während der Kuchen gebacken, Peitsche das Protein mit dem Zucker bis dick Spitzen wie für Baiser.
Ich behandle das Protein Kuchen und bestreuen mit Mandelblüten. Backen Sie für weitere 10 Minuten.
Futter
Nach dem Backen von Kuchen aus dem Ofen entnommen und gibt vollständig abkühlen lassen. weggeräumt dann für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kuchen wird am besten kalt serviert. So füllt er setzt sich und ist dicht.
Zutaten
Teig
Butter 100 g
Mehl 220 g
Caster Zucker 50g
Egg 1 pc
Kalte Creme 33% 1 Esslöffel (kann Fett Sauerrahm ersetzen)
1 Teelöffel Zimt
Vanillezucker 1 Teelöffel
Backpulver 1 Teelöffel
Prise Salz
Füllung
Äpfel 2 kg
2 EL Zucker
Stärke 2 Esslöffel
1 Teelöffel Zimt
zusätzlich
Egg 1 pc
2 EL Zucker
Mandelblüten Handvoll
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