Kuchen mit vielen Apfelfüllung, ich habe noch nie getroffen.
Heute möchte ich ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen teilen, die speziell für die Messe entwickelt, die meine Konditorei ausgestellt werden. Ich wollte der Kuchen der Apfel wie möglich war.
Unmittelbar warnt, hat das Rezept braunen Zucker „Muskovado“, die zum Verkauf teuer und nicht immer ist. Wenn Sie nicht vorhanden sind, können Sie eine regelmäßige zu ersetzen. Wenn es eine Möglichkeit, zu kaufen, sicher sein, um zu versuchen, es zu benutzen, es gibt den Teig eine atemberaubende goldene Farbe und Karamell-Geschmack.
Herstellungsverfahren
Teig kneten Teig
300 g Mehl
180 g Butter bei Raumtemperatur
100 Gramm Roh-Rohrzucker „Muskovado“
1 Teelöffel Vanillezucker
¼ Teelöffel Salz
1 Ei
Alle Zutaten außer dem Mehl, glatt rühren. Rohrzucker wird verpackt, so dass es notwendig ist, vor der Zugabe, wie zu kneten, zu vermeiden Klumpen.
Ich das Mehl und kneten Shortbreadteig.
Sobald der Teig zusammen kam, den vierten Teil trennt, ich bin in Folie verpackt und steckte sie in den Gefrierschrank. Der Rest den Teig in zwei Hälften. Test Die Hälfte geht an die untere Hälfte - die Wände.
Ich verteile den Teig in der Form und in Aufmachungen für 20-30 Minuten in dem Gefrierschrank entfernt.
Füllung
1 kg Apfelscheiben
1 kg Apfelmus
100g Zucker
2 Beutel Zhelfiksa 2: 1
50 g Semmelbrösel
die Füllung vorbereiten I Apfelscheiben und Püree benötigen. Ich habe sie im Voraus vorbereitet. Aber kurz sagen Ihnen, was zu tun ist. Äpfel werden gewaschen, von Kern und Schale und in Scheiben schneiden.
Früher habe ich dies zu tun, ist bereits fertig Apfelscheiben, die mit Hilfe meiner yablokorezki vorbereitet haben. Links zu Diagrammen, werden am Ende des Artikels hinterlassen.
Für Apfelmus Äpfel für 30 Minuten bei 180-200 ° C backen, dann durch ein Sieb gerieben.
Apfelscheiben vereinen mit Kartoffelbrei und ein wenig aufwärmen. Wenn die Masse warm wird, „regen“ Pour Mischung zhelfiksa und Zucker und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Füllung ist fertig.
Backen
Auf dem Boden der Form Präzipitieren Paniermehl und gleichmäßig verteilt. Ich goss in Form Apfelfüllung.
Nivellierfläche so der Klinge, die keine Lücken bleiben. Die verbleibende Teigstück Rost auf der Oberseite der Füllung.
Senden Kuchen in einem gebackenen vorgewärmt 200 ° C für 40 Minuten im Ofen, der Top-Down-Modus. Dann ziehen Sie das obere Heizelement, Kreis- rearrange die untere Ebene und backen weitere 20-30 Minuten.
Nach dem Backen, gebe ich den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in der Kälte für 3-4 Stunden oder über Nacht weggeräumt. Während dieser Zeit wird die Füllung ergreifen und dicht werden. Am Morgen des Kuchens aus der Form entnommen und serviert. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen.
Wie reinige ich die Äpfel schälen und Kern: schnell und ohne viel Aufwand 🍎