Liebe kleine Kuchen? Ich verehre. Aber es stellt sich heraus, dass sie mich begann sofort. Jetzt habe ich mehr als tausend kleine Kuchen vorbereitet und ihr Wissen teilen. Heute werden sagen 5 Fakten über kleine Kuchen, die Sie überraschen können.
1. Kuchen sollte in Butter gekocht werden
In der sowjetischen Zeit war es ein Standard für die Zubereitung von Kuchen, für die sie in Margarine kochen sollte. Jemand wahrscheinlich sagen, dass dies nicht der Fall in der Sowjetunion wurde hergestellt, nur aus natürlichen Zutaten, aber es ist nicht.
Einige Desserts in ihrer Zusammensetzung enthalten Margarine. Aber es unterscheidet sich von dem, was wir sind jetzt im Laden erhältlich. So, jetzt ist es am besten Muffins zu kochen mit Butter, obwohl dies eine Abweichung von den Gästen ist.
2. Eier und Öl muss bei der gleichen Temperatur sein
Der grundlegende Prozess ist, den Kuchen zu bereiten - es ist eine Emulsion von Butter und Eiern. Und die Emulsion homogen war, verwenden Sie die Produkte der gleichen Temperatur. Andernfalls wird delaminieren das Gewicht der Butter und Eier.
3. Wie man einen schönen Schnitt auf dem Kuchen machen
Der Teig für den Kuchen hat eine dichte Struktur, die lange erwärmt hat. Wenn die Außenseite des Teiges bereits mit einer Kruste bedeckt ist, ist das Innere noch feucht. Daher werden alle Backen Muffins Überanstrengung und manchmal nicht sehr hübsch.
Um die „Angst“ schön zu machen, soll es vor dem Backen einen Einschnitt mit Hilfe von nassem Silikon Klinge zu machen. Die ideale Tiefe der Kerbe sollte etwa 1-1,5 cm betragen.
4. Cupcake hat eine lange Haltbarkeit
Durch den hohen Gehalt an Butterkuchen hat eine lange Haltbarkeit. Um Kuchen bleibt länger weich, sollte es in der Kälte in einen luftdichten Behälter und Speicher zurückgeführt werden.
Ich rate auch einen Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie dienen und stehen mindestens 3-4 Stunden in der Kälte. Das Produkt in der kalten reift und Krume wird dicht, aber bröckelig.
5. Kuchen ist leicht, sich vorzubereiten
Zur Vorbereitung wird der Kuchen nicht ausgereifte Werkzeuge erfordern oder „fremden“ Zutaten.
Um Ihr Kuchen dieses köstlichen stellte sich heraus, nahm ich ein Video Rezept der beliebtesten in unserem Land - „Pie Capital“ Glückliche Betrachtung!