Leberwurst Landhausstil. Hausgemachte Leberwurst erweist sich als sehr schmackhaft und, natürlich, gehen nicht zu einem Vergleich mit dem Laden. Der Kochvorgang ist nicht kompliziert. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.
ZUTATEN
- Fett mit Fleisch am Knochen - 1 kg.
- Livers - 800gr.
- Lungs - 800gr.
- Heart - 800gr.
- Knoblauch - 5-6 Zahn
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- METHODE DER ZUBEREITUNG
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Auskochen der Leber, Lunge, Herz, fettes Fleisch, achten Sie darauf, mit Salz würzen. Gat Innereien und Fett von Fleischbrühe und abkühlen lassen. Während dieser Zeit bereiten wir die Gehäuse.
Gekühlte Leber und Speck mit Fleisch schneidet in einem Fleischwolf mit einem großen Gitter. Setzen Sie alles in einer großen Schüssel geben. 1 EL gehackter Knoblauch, Salz, Gewürze, ich nur hinzufügen, schwarzen Pfeffer. Auf dem wringer setzte die Düse für Wursthüllen kleiden, sondern binden nicht zu lüften. Stuffing Gehäuse sollte nicht zu dicht gefüllt werden, sonst werden sie platzen beim Kochen. Nun teilen sich in kleine Würstchen, für die Bequemlichkeit. Wir werden die Wurst geben in den Kühlschrank 2-3 Stunden für Boden Zeit Wurst abkühlen wird stärker werden, und es kann leicht in Portionen Stücke geschnitten werden.
Details und Vorbereitung Details siehe in meinem sehr kurzen Video unten.
Guten Appetit!
Video Quelle Culinary Blog Kalninju Natalia
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