Auf der Erfahrung, die ich weiß, dass selbst die eifrigsten Fans nicht die Ohren des Fische sind nicht ziehen auf diesem Kuchen so viel über die Menschen zu sagen, die sie lieben! Im Allgemeinen sollten Sie den Kuchen mit einem Fisch versuchen, und er wird ein Liebling an Ihrem Schreibtisch sein!
ZUTATEN
Für den Teig:
Milch -100 ml.
Zucker -1ch.l.
Trockenhefe -5gr.
-250gr Mehl.
Butter - 100g.
Sol -1 / 2ch.l.
Für die Füllung:
Makrelen, frisch -1-2 Stücke.
Zwiebel 1pc.
Sol -1 / 2ch.l.
Zucker -1 / 3ch.l.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
METHODE DER ZUBEREITUNG
Die Schüssel gießen 100 ml. warme Milch 1 TL Zucker, 5 g Trockenhefe und umrühren. Lassen Sie in einem warmen Ort 15 Minuten, um das Leben Hefe zu kommen.
In einer anderen Schüssel proseem 250 Gramm Mehl, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und 100 g Butter bei Raumtemperatur.
Verwandelte sich in Krümel. Hefe lebendig zum Mehl und Butter und kneten den Teig. Entfernen Sie den Teig in einem Kühlschrank für 1 Stunde. Während dieser Zeit bereitet die Füllung.
Frische gefrorene Makrelen zu sauber, ich habe 2 Stücke von geringer Größe kann 1 größer sein. Entfernen Sie die Haut, trennen Sie das Filet von den Knochen. Schneiden Sie die Filets in Würfel schneiden.
Zwiebel schneiden in kleine Würfel schneiden, je kleiner, desto besser. In einer Schüssel den Fisch legen, Zwiebeln, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer 1/3 Teelöffel Zucker. Alle umrühren und lassen für 30 Minuten mariniert.
Bestanden 1 Stunde erreichen wir den Teig aus dem Kühlschrank. In 2 Teile geteilt, hat ein Teil mehr sein, die zweite etwas weniger. Wir nehmen Bulk- und Roll-out eines Kreises. Bilden, das Schmieröl in meiner 26 cm Durchmesser Form. Den Teig Kreis, weil kleine Leisten zu bilden.
Legen Sie die Füllung und Nivellierung. Nehmen Sie das zweite Stück Teig und rollt aus der zweiten Runde. Schließen Sie die Füllung und versiegelt in einem Kreis zwei Teigschichten.
Whisk Eigelb und schmiert die Spitze des Kuchens. Wir tun Gabel Einstiche um den Kuchen. Auf Wunsch bestreichen und mit Sesam.
Wir stellen in vorgewärmten Ofen und backen bei 190 Grad 35-40 Minuten. Bereitwilligkeit den Holzspieß zu überprüfen.
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Details und kochen Sie in meinem sehr kurzen Video unten sehen kann.
Guten Appetit!