#cookpad4 Alles Gute zum Geburtstag Cookpad 🎉 Gute Laune, tolle Inspiration und viel Glück beim Kochen toller Gerichte. Machen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude ❤️ Köfte ist eines der beliebtesten Gerichte in der Türkei. Der Name Köfte wird mit Koteletts, Fleischbällchen übersetzt. Normalerweise wird Köfte aus rotem Hackfleisch hergestellt. Die Saftigkeit von Köfte ist auf die Zugabe von fettem Hackfleisch, in Milch eingeweichtem Brot, Gewürzen, Zwiebeln, Minze und anderem Gemüse zurückzuführen. Das Hinzufügen von Minze zu Hackfleisch ist ein strittiger Punkt, einige mögen es, andere nicht. Anstelle von Minze können Sie Petersilie hinzufügen.
Zutaten: Hackfleisch, mittlere Zwiebel, frische Minze, Weißbrot, Milch, Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Kreuzkümmel
Kochmethode:
Die Zwiebel schälen und in einem Mixer mit Gewürzen zerdrücken, zum Hackfleisch geben. Laib in Milch einweichen, pürieren und zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch gut mischen, ovale Koteletts formen und jedes Kotelett auf einen Spieß stecken und leicht andrücken, sodass ein längliches Schnitzel auf dem Spieß entsteht. Auf einem Kontaktgrill grillen.
Es kann als eigenständiges Gericht mit Tortillas oder mit Beilage und Sauce serviert werden. Oder, wie in meinem Fall, im Fladenbrot mit Gemüse und kalter Soße.