Tränen Kuchen mit köstlichen Füllungen. Rezept, über die Jahre bewährt und immer das erste Mal gelingen! Turns Kuchen wahnsinnig empfindlich, würzige Luft - einfach Yum! Füllen Sie einfach unübertroffen, und schnell zubereitet, kann es für den normalen Torten verwendet werden.
ZUTATEN
Für den Teig:
Milch -150 ml.
Hefe roh -20gr. oder Trocken 8G)
Butter -100gr.
Eier 3 Einheiten.
Zucker -4st.l.
Sol -1 / 3ch.l.
-500-550gr Mehl.
Für die Füllung:
Äpfel -4 Stück.
Butter -20gr.
Zimt -1 / 2ch.l.
Zucker -80gr.
-2 EL Wasser
Rosinen - 50-100gr.
Stärke -1,5st.l.
METHODE DER ZUBEREITUNG
Bereiten Schwamm in die Schüssel gießen 150 ml. warme Milch, setzen 1 Esslöffel Zucker, 20 g rohes oder Trockenhefe 8 g.
In 100 g gesiebte Mehl glatt rühren, an einem warmen Ort zu erhöhen für 15-20 Minuten.
Während Teig entfachen 100 Gramm Butter steigt, fügen Sie 3 EL Zucker ein wenig Salz, umrühren. Teilen Sie die 3 Eier und mischen. Gerade kam Teig, um es in die Ei-Pfannkuchen-Mischung zugeben und umrühren.
In langsam 450 g gesiebte Mehl. Mehl kann ein wenig weniger oder mehr benötigen, abhängig von der Größe der Eier und selbst Mehl. Der Teig aus einem weichen lernen sollten, elastisch an den Händen kleben nicht. Entfernen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen lassen für 1 Stunde, die ich in den Ofen und die Temperatur auf 40 bis 50 Grad. Da der Teig 2 bis 3-fache, gestanzt erhöhen und weitere 30 Minuten setzen.
Während dieser Zeit bereitet die Füllung. 4, Apfelschale, entfernen Sie die Mitte, und wir werden Würfel schneiden. Gut aufwärmen einer Pfanne legen 20 Gramm Butter, schmelzen sie. Die Hälfte tsp Zimt und 80 g Zucker. Rühren.
Legen Sie Äpfel und gießen 2 Esslöffel Wasser, alles mischen, bringen und für etwa 2 Minuten kochen kochen wird nicht mehr geben halben Esslöffel hinzufügen Stärkekartoffeln mich an.
Mischen Sie vom Herd nehmen und fügen Sie 100 Gramm vorgetränkt Rosinen, rühren und abkühlen lassen. Füllung ist fertig. Teig genähert zweites Mal auf dem Tisch divide legte es in 12 Stücke mit einem Gewicht von jeweils etwa 9 Stück c. Nimm einen kolobochek Hand, um den Kuchen zu tun, legen Sie die Füllung und Verankerung.
Nehmen Form, Fett mit Pflanzenöl. Setzen Sie kolobochki in Form einer Blume vorbereitet. Wir geben ein wenig für etwa 15 Minuten steigen, ein rohes Ei nehmen und den Kuchen einfetten.
Setzen Sie in den vorgewärmten Ofen und backen bei 180 Grad für 30 bis 35 Minuten, können Sie die Bereitschaft eines Holzstäbchen überprüfen. Entfernt von der Form, abkühlen lassen.
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Details und kochen Sie in meinem sehr kurzen Video unten sehen kann.
Guten Appetit!