Wie das Huhn Familie zu ernähren, die sagt, Sie weg den Vogel mit unseren Augen wegzunehmen, ein weiteres Stück, und wir werden bald Zuko-Ko-Ko-Kai tun! Es ist einfach - es notwendig ist, sie Huhn zu kochen, und nennt es „Gerard Gumbau“.
In der Tat kam ich nicht mit dem Namen (wie ein Rezept) auf. Gerard Gumbau Huhn - die Schaffung eines alten, noch vorhandenen seit den Tagen der Qing-Dynastie. Es gibt einen Offizier war, wurde von einem Erben erzogen wurde diese Position Gerard Gumbau genannt. Offizielle, die zum Essen geliebt - schmackhaft und befriedigend, erfand das Rezept für Huhn, das „Huhn Gerard Gumbau“ genannt wurde. Nun, so etwas wie das, auf den Punkt gebracht.
Dieser Offizier, ob ein Lehrer Erbe zu werden, sei es nach einiger hoch gehalten Büro in der Provinz Sichuan, weil das Gericht hat eine Dringlichkeit und Brisanz, die in dieser Küche Region.
Ehrlich gesagt - ich habe noch nie in Sichuan gewesen. Dies ist zweifellos eine sehr interessante chinesischen Provinz ist nur mir bekannt vor, basierend auf dem Stück „Der gute Mensch von Sezuan“, aber das ist über die kulinarischen Spezialitäten gibt, meiner Meinung nach, es gab nichts. Denn ob in Huhn Gerard Gumbau Sichuan Tradition verkörpert oder nicht, werde ich nicht streiten.
Ich will sagen, eine Sache - es ist köstlich.
Also, nehmen Sie:
• Hühnerfleisch 800 Gramm. Besser die Filets Oberschenkel zu nehmen.
• Pfeffer, rot oder gelb
• Ingwer 2-3 cm
• Chili 2-3 pc
• Erdnüsse 100g
• Sesamöl
• Sojasauce
• Essig
Chinesisch - auch solche Perverse, weil leider zur Arbeit seufzen und starten. Hähnchen in Stücke geschnitten von etwa zwei Zentimetern und es marinieren senden. Für die Marinade nehmen Sojasauce - 2-3 Esslöffel Essig und Wein - auch 2-3 Esslöffel. Wenn Sie wie Fleisch mit einem ausgeprägten süßen Geschmack, können Sie in Teriyaki-Sauce, oder in dieser Mischung marinieren, fügen Sie einen Löffel Honig.
In Essig eingelegte? Wir sind für eine Stunde warten. Ich sage, dass die Chinesen - auch jenen joker?
Wenn die Stunde ist fast zu Ende, kehren wir in die Küche und beginnen und Gemüse zu beobachten.
Pfeffer und Ingwer im Stroh kreativ verwandeln
Chile geschnitten in Kreisen und braten für ein paar Minuten in Butter, so dass er Duft gab.
Wenn der pfeffrige Aroma Schwimmer durch die Küche mit dem Chili-Pfeffer und Ingwer Schiff. Sie sollten ein wenig sein - 3 Minuten - maximal. Um die Bereitschaft mitbringen sollten heute nicht.
Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne nehmen, kam das Fleisch. Hier ist, was ein Trick: es notwendig ist, Teile zu legen und gut rotglühende Bratpfanne. Fleisch sollte gebräunt, aber nicht gelöscht oder verschweißt.
Also hier Makarom brät alles, jedes Stück aus der Pfanne in eine Schüssel zu entfernen. Mit Fleisch getan? Anreise nach Erdnüssen. Braten Sie es in Sesamöl, und am Ende ein wenig Wasser -chut hinzuzufügen.
Sobald das Wasser Erdnuss gekocht, bis das Gemüse und Fleisch zu senden und zu Bereitschaft bringen. Es geht um ein paar Minuten.
Mit Reis servieren (es wird die Schärfe glatt).
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