Chicken - Vogel heikel. Gibt vor, um fair zu sein, rosa, köstlich aussehende, kaufen - diese ha-ah-adost! Wie oft wurde, wird in den Ofen ein leckeres und sehr anständig Kadaver zu backen, öffnen Sie eine halbe Stunde später - in die Form unerklärlich spritzt Flüssigkeit, Huhn selbst um die Hälfte geschrumpft, und der Geruch ist - Sie wissen, gibt es genau niemand wird.
Passiert?
Ich weiß, dass passiert ist. Da das Huhn ist heute einer der günstigsten und daher Fleisch gekauft. Und die Hersteller manchmal... es verliert nicht das Gewissen auch nur teilweise, sondern vollständig.
Also, was dann zu tun? Vertrauen Sie nicht und verifizieren. Sensorische.
Das erste - Aussehen.
Huhn ist kein Fotomodell und Persönlichkeit des öffentlichen Lebens. weil es Karkasse muss verhältnismäßig sein.
Wenn Sie bieten einen Huhn Körper mit unverhältnismäßigen Gliedmaßen (oder, vor allem Brust) - Aussichtspunkt. Zdorovuschie Beine, zu herrlichen Brüste mit bröckelnden Flügeln - ein sicheres Zeichen, dass die Vogelwelt gestopft Hormone.
Ich vermute, dass Hormone sind jetzt alle erwachsen Aufstehen auf Fleisch endes Tier. Beschleunigen Gewichtssatz - wer würde von den Herstellern verweigern? So ist es nicht in der Lage sein wird, sie in der Ernährung zu vermeiden, und dass sie schädlich sind oder nicht - es ist besser, nicht zu denken.
Nur wenn Sie nicht ein Dorf Huhn nehmen auf alte Technologie gewachsen - im Korn, Worms und Gras, es besser ist, mehr oder weniger wählen eine zusammenklappbare zu bilden (Dose, weniger dieses Hormons aß).
Sie sind immer noch in der Tat und Geschmacksveränderungen. Wir haben festgestellt, dass gekochtes Huhn mehr wird jetzt oft - geschmacklos, weitläufige Dreck? Hier ist etwas. Und das Fleisch neben dem Knochen sie wird böse, auch in frischen Vögel können sehr seltsam und unangenehmen Geschmack bekommen. Einige bemerken es nicht, aber oft von den Kindern (der Geschmacksknospen sind still're verdorben) bemerkt. Leg nagte Huhn aus dem Dorf, so dass die nackten Knochen bleiben. Von den Geschäften überwuchert - Biss, ist die Frage, warum nicht gegessen wird - Stirnrunzeln, sagen sie, Knochen Fleisch dort haben „ist nicht so.“
Die junge Hühnerhaut ist zart, leicht und Öl - hellgelb. Wenn die Farben etwas anders - es ist besser, nicht zu nehmen. Broilers bis ins hohe Alter nicht überleben, und Verfärbung deutet darauf hin, dass eher schlecht er sagte.
Wenn alles gut aussieht, dann mehr Huhn Sniffing. Kohl riecht nach Bleichmittel - nicht nehmen. Chlorierung von Fleisch, wie die weit verbreitete und nach wie vor eine legitime Praxis, aber zusätzlich gibt es unverantwortlich Verkäufer, die schimmelig Sachen zu verkaufen, zunächst die Karkasse „zu riechen“ gewaschen und dann in einer schwachen Lösung gehalten bleich.
Geschnüffelt? Nun ist die Sonde.
Über Elastizität silent - wenn gedrückt mit dem Finger, und eine Grube links - zu nehmen ist nicht erforderlich.
und ne muss ein nasses Huhn nehmen. Nun, ja, ja, die Haut von der Karkasse sollte so trocken sein,. Wenn es nass ist (nass stark, nicht nur sinnvoll für geschlachtetes Geflügel vlazhnovatoy) dann eher zwei Möglichkeiten: entweder aufgetaut Vogel oder das Gewicht (oder abgestoßen Geruch) verwendet, um Erhöhung der Wasser. Und selbst dann brauchen wir nicht.
Es gibt eine weitere Funktion - „Gleitfähigkeit“ und Klebrigkeit. Wenn die Haut ein wenig ist, so schleimig, bedeutet dies, dass der Vogel krank war, und fütterte sie mit Antibiotika (Und das ist nicht die Tatsache zählt, dass es gut zu verderben begonnen haben, aber... wurde mit Kaliumpermanganat gewaschen, zum Beispiel ein paar Mal mit dieser Art von Betrug konfrontiert).
Ach ja - das letzte Zeichen: wenn das Huhn in einer Tasche von Flüssigkeit verpackt in es soll nicht sein. Hier sollte nicht und das ist es!
Viel Glück bei der Suche!
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