Wenn Sie suchen, denn in ihr ist der Brühe, zu stoppen. Die Brühe ist es nicht standardmäßig aktiviert.
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Meine erste Bekanntschaft mit dem Brühwürfel (oder vielleicht Tabletten, ach, kann du nicht erinnern) war nur theoretische und literarische, wie in der frühen Kindheit passiert ist. Der Roman „Von Kanonen zum Mond“ von Jules Verne - erinnern Sie sich? Also, es mutig Kernel-Space-Piloten bereit, ihre Suppe aus gekochtem Wasser und trocknen halb.
Nur als Erwachsener und wurde in der Frage interessiert, fand ich, dass Brühwürfel vor langer Zeit erfunden, und sie - oh, Wunder! - Zunächst einmal war die Brühe.
Im XVII Jahrhundert in England, haben wir eine sehr starke Brühe in Form von gefrorenen Blöcken. Der Leitfaden für Hausfrauen Sir Hugh Gebühr (und es wurde im Jahr 1602 veröffentlicht), diese Blöcke oder Platten trocken Reserve empfohlen.
Im Jahr 1830 begann Frankreich zu produzieren Fliesen oder PDA Brühe, aber Fleisch und deshalb - teuer. Das Wesen des späten Chemikers Liebig erfunden seine Fleischpaste und in sotrudinchestve mit argentinischen Anbietern von Fleisch, machte es recht billig. Aber es war immer noch Fleisch ...
Ein „Durchbruch“ kam später im Jahr 1886, als der Schweizer Julius Maggi seine bulonopodobny Produkt für die Armen. Die Zusammensetzung war einfach - Salz, pflanzliches Eiweiß, Gewürze, getrocknetes Gemüse, Fett
Und das schließt jetzt Brühwürfel, Wunder?
In den ersten Zeilen sage ich - myayayauso. Aber in homöopathischen Dosen. Über - 0,042%. Knochen und das Fleisch gekocht wird, wird die Brühe eingedampft, konzentriert, getrocknet und pulverisiert.
Weitere ...
1. Salz. Ohne sie - keine Weise. Sol -on Geschmack wichtige Quelle.
2. Flavor Verstärker - meist ist es Natriumglutamat (E621), Dinatriumguanylat (E627) und Natriuminosinat (E631)
3. Cornstarch - für den Reichtum
4. Frittieröl - in der Brühe sollte Fett Augen sein!
5. Sugar - den Geschmack balancieren, huh.
6. Maltodextrin - eine natürliche Sache, ein Produkt der Stärkehydrolyse. Art wie die für die Löslichkeit.
7. Aromen
8. Colorant Zucker Farbe
9. Getrocknete Gemüse und Kräuter (etwas mehr als die Hälfte von einem Prozent)
10. Eisenpyrophosphat (zu Würfel ist es nicht oxidiert)
11. Zitronensäure - nach Geschmack
12. gemahlene Gewürze
13. Extrakte aus pflanzlichen Proteinen (na ja, es muss etwas zu zeigen Protein!)
14. Farbstoff Riboflavin
15. andere Farbstoffe
Also, wenn Sie über einen Satz in das Rezept kommen - „fügen Sie einen Brühwürfel“ - Sie können es ignorieren. Keine Würfel kann Brühe ersetzen. Obwohl, wenn auch nur, weil es keine Lager!