Seebarsch zum ersten Mal hatte eine Chance, als Kind auszuprobieren. In Jalta. Das ist ehrlich gesagt noch nicht wissen, ob dieser Barsch im Schwarzen Meer gefangen wurden, oder von etwas Glück, aber wir haben eine Pause „Wilde“ des Besuchers, sie haben sie „das Hauptgericht Abendessen.“
Verkaufen bereits gebratener Barsch im Supermarkt mit Selbstbedienung. Auch nach dem Kochen, wurden sie rot, dass ich, ziemlich klein, überrascht.
Vielleicht auf einer Bank in der Mall gegessen, war der Seebarsch das köstlichste Gericht (mit Ausnahme der Frucht gut, und Fleischbällchen in einem der Stadt Cafés Jalta). Ach, der Name des Lokals sowie der Name des Koteletts, kann sich nicht erinnern. Im Gedächtnis eingebrannt nur, dass es auf der Terrasse oder auf dem Dach eines Gebäudes war, das ist - vollständig offen in alle Winde, und die Spatzen flogen oft die Reste der Nahrung zu essen.
Perch ich köstlich noch finden. Und ehrlich gesagt verstehe ich nicht, diejenigen, die behaupten - sie sagen, es ist sehr Knochenfische. Die Knochen in es ist nicht so viel, und vorzubereiten - nur zwei und zwei.
Lassen Sie uns versuchen?
Bass in einer würzigen Ingwer-Sauce - es veesh!
Einfach zu tun. nehmen:
• Karkasse Barsch
• Ingwer
• Chili
• trockener Weißwein
• brauner Zucker
• Hühnerbrühe
• Sojasauce
• Stärke
• Öl, Salz und Gewürze.
Wenn Sie nicht enthäuteten Fisch gefangen, ausgeweidet
Dann machen Schnitte auf sie (besser propechetsya) slaysiruem Ingwer, breitete sie auf der Karkasse, besprühen sie mit dünnen Ringen aus Chilischoten. Salz nach Geschmack.
All dies ikibanu put in einer Auflaufform, fügen Sie den trockenen Weißwein Ofen vorheizen auf 180 Grad und geht dort für 15-20 Minuten.
Während in den Ofen Barsch schmachten, tun Sie sich Sauce.
Braten Sie den fein gehackten Ingwer, und dann ein wenig karamelizuem es mit einem Löffel von braunem Zucker. In die Pfanne eine wenig Hühnerbrühe und kocht über hohe Hitze für drei bis vier Minuten (die Sauce sollte hellbraun sein). Eindickung Stärke Helligkeit gießt Sojasoße Geschmack.
Ich glaube nicht, Gewicht Layout geben, weil ich mit dem Auge alles tun.
PS. Nach dem Backen Ring Chili besser zu entfernen (die schlecht verbrennen!)
Guten Appetit!