Die zottigen Neunziger ich von einem „Experten“ Küche gehört, dass vor der Revolution von Pollock schrieb: zu essen ungeeignet, Zeit! Sie sagen, dass nur in der sowjetischen Zeit, die Hungrigen zu essen ungeeignet für Fische fingen die Leute an zu fangen. Und bevor sie nur osetrinku aßen. Für eine Änderung - in der Wolga frönte Sterlet, aß Kaviar.
Wir müssen zugeben, dass die Fische in Russland verwendet und in der Tat nicht mehr hatten. Wahrscheinlich. Aber nicht überall, aber nur dort, wo der Fisch gefangen wurde, weil die Bereitstellung über weite Strecken kann es sein, nur in der Kälte.
Also nicht der Sterlet und Stör einzelne hier und da und Ersham in Zeiten der Hungersnot freute. Und... Was Seelachs Seelachs, erschreckende an den Fischen zu sehen. Vor allem, wenn die Lügen, all die aufgebogenen invertiert, smorozhennaya in riesige Würfel ...
Allerdings ...
Tatsache Nummer eins
Pollock - eine nützliche Sache, es gab wenig Fett, aber eine Menge an Omega-3 ungesättigten Fettsäuren. 100 g Seelachs - etwa 16 Gramm kompletten Protein, das Protein (als Kashcheeva Tod im Ei), Aminosäuren, und sie eine wichtige Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf- Erkrankungen spielen.
Die Tatsache der zweiten
Wenn Sie mit unheimlichen Kadaver zu verwirren wollen Seelachs nicht - nehmen Sie die Filets und glaube nicht, dass es Eis mehr als Fisch. Überraschenderweise verpackt die meisten Hersteller von Seelachs Filets seine sehr ehrlich (vor kurzem die Ergebnisse der Forschung zu sehen). Dicke Eiskruste Glasur schützt das Produkt vor Austrocknung und Oxidation von Fetten.
Die Tatsache, dass ein Drittel
Sie sagen, dass das Fleisch von Alaska-Seelachs entsaftet werden kann. In der Tat ist irreführend, dies: ihr Reichtum zum größten Teil abhängig von der Qualität der Fische, und wenn Sie kaufen frisch, nicht gefroren hundertmal -rastayavshego mintainu ehrlich, alle mit Saftigkeit Willen OK.
Die Hauptsache - Sie perezharte es nicht oder nicht perezapekayte, dass das Protein in Fleisch ist nicht... peredenaturiroval, in! Alaska-Seelachs ist sehr schnell zubereitet.
Die Tatsache der vierten
Pollack lange leben, einige große Fische erreichen das Alter von 15 Jahren. Zum Teufel, ich schäme mich so Langlebigkeit zu haben (und auch beschämt über die weise alte Stör)
Die Tatsache der fünften
Das erste Land in der Welt beherrscht Seelachs Fischerei nicht die Sowjetunion war, und Korea (und Jungs sind Nord). Koreaner begann die Fische vor dreihundert Jahren zu produzieren. In der koreanischen Küche Seelachs wird ohne Abfälle und Rückstände vollständig genutzt. Aber sowjetische Forscher in den vierziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts fand keine Nahrung Seelachs Fisch, aber (hier ist es - ungeeigneter zu essen). Erst im Jahr 1960 einen massiven Fang von Seelachs in der Beringsee begann... Seitdem und essen!
Guten Appetit, wenn überhaupt.