Griess war meine Kindheit Alptraum verdächtig, nicht nur meine. Denn in jenen Tagen, als das Frühstück Grieß gegeben wurden, wurde die Verlegung Kindergarten Vorhang von Traurigkeit und Verzweiflung. Und selbst in den Gängen der ersten Etage (es gibt eine Küche) roch wie dreckig nass Hacken.
Warum diese schreckliche Mahlzeit in ganz verdaulich (Rest-) Kinderbetreuung Menü Zentren - ich verstehe immer noch nicht. Und, um ehrlich zu sein. Ich dachte, dass ein Erwachsener nicht, drücken Sie einen Löffel oder eine „Delikatesse“.
Nie. Unter jeder Sauce.
Aber vor kurzem auf einer Party fütterte ich Grieß. Und doch - ein Koch mit Erfahrung von 50 Jahren (Arbeits in der sowjetischen Zeit) vorgeschlagen: ein unangenehmer Geruch aufgrund der Tatsache ist, dass die Milch im Garten... wurde mit Wasser verdünnt. Und Milch, höchstwahrscheinlich, es war nicht alles frisch - dann mit einem Teil der alten gefüllt, und deshalb hat Soda (um nicht zu gerinnen).
Wenn ja - na ja, sind skrupellose Menschen gemein! Und für gewissenhaft, und für die Opfer detsadikovskoy Grieß - Rezept Guryev. Wirklich köstlich.
Über ihr, wenn ich in einer langen Zeit lesen und Gilyarovskogo dachte Guriev Brei - Buchweizen, wahrscheinlich. Immerhin zugeführt, in einem Restaurant in Guryev Schweine und Ferkel werden oft in Verbindung mit Buchweizen. Es stellte sich heraus - nein.
Guriev Brei - ein echter Nachtischtellers, die viel Aufheben (ein Minus) erfordert
Wie auch immer, zur Sache. nehmen:
• Grieß - 200g
• Fettcreme - 600 ml
• Walnüsse geschält - 200 g
• Rosinen - 200 g
• Zucker - 100 g
Nüsse baden in kochendem Wasser, sauber geschält, etwa drei Viertel - hacken. Diejenigen, die nicht abgeholzt, karamelizuem in einer Pfanne. Es ist einfach.
Zuerst braten die Nüsse auf einer trockenen Pfanne, dann einen Esslöffel Zucker hinzufügen und ein wenig Wasser, halten auf Hitze, bis alle begreifen nicht Karamell (stir, natürlich).
Etwa zehn Minuten nach Dampfschiff Rosinen, gleichzeitig ertrinken Schaumcreme: gießt sie in einen breiten Topf geben und in Brand gesetzt, sobald der Schaum - entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel. Wir haben genug fünf Schäume (ein wir Streifen geschnitten).
In der verbleibenden heißen Sahne, ständig einzuschlafen Grieß rühren, restlichen Zucker, kocht bis sie weich ist (nicht vergessen Salz der, und Sie eine süße und fade bekommen). Am Ende des Kochens die Rosinen, geschlitzten Schaum, umrühren.
Und wir beginnen zu conjure: Laien mow Schichten auf einem gefetteten Pfanne: Getreide, Nüsse, Schaum, Getreide, Nüsse, Schaum.
Die letzte Schicht Brei, streut seinen Zucker und backt im Ofen, bis braun Karamell sein. Karamellisierten Nüssen verzieren!
Guten Appetit!