Kürzlich erinnerte mich Salate, die in der UdSSR serviert wurden, nicht nur zu Hause, sondern auch in der Gastronomie, in der gleichen Zeit zugänglich i.vkusnymi sein. Salate und Snacks aus dem „Prag“ sind in dieser Liste nicht - „Prag“ Restaurant war „die Ansprüche“.
Gerichte, die dort serviert wurden, am häufigsten erschienen slozhnosochinennogo. Dennoch versuche ich mit Kaviar ein Rezept für kalte Vorspeise zu finden, die entweder von dünnen Scheiben von Sülze gemacht, oder Fische, die auf sie ordentlich gefaltet, und das Gelee wurde verwaltet intakt zu bleiben.
Ich weiß nicht, was über mich gekommen ist, ein Kind dann, macht einen großen Eindruck - sich einen Snack oder etwas, der Kellner bot ihr feierlich zwischen den Tischen vorbei. Und, vielleicht, im blauen Platz für einen Tisch warten? Oder Atmosphäre des Ortes, in dem es hieß, wollte Hitler die Einnahme von Moskau feiern?
Kurz gesagt, jetzt, da einfacher.
Im Café „Waldai“ mochte ich wirklich den Salat „Capital“. Er war ein Verwandter von „Olivier“ der sowjetischen Zeit, sondern verwendet die Wurst Rinderzunge gekocht.
nehmen:
Konservierte Erbsen - 250 g
Gekochte Zunge - 400g
Gekochtes Hühnereier - 4 Stück.
Gekochte Kartoffeln - 3-4 Stücke.
Gekochte Karotten - 1 St.
Zwiebel - 1 St.
Pickles - 3-4 Stücke.
Apfel - 1 St.
All Schnitt, Mayonnaise. Und kein Dill! In der „Waldai“ schmücken diesen Salat maximal einem Zweig Petersilie.
Salat „Kartoffel“ in verschiedenen Variationen Ich habe im Speisesaal und in den Institutionen des höheren Ranges gewesen. Ich mochte, ich erinnere mich, Kartoffeln mit Gurken (die Menschen es jetzt „Bauer“ genannt).
Für den Hauptteil (Ausbeute 1000 g) empfohlen Routing 840 g Kartoffeln nehmen (hier und wiegen!), 170 g Zwiebeln - grün oder Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Sauerrahm oder Füllung Nummer 895. Nachtanken ist einfach: 500 ml Pflanzenöl und Essig, 40 g Zucker, 20 g Salz, 2 Gramm schwarzen Pfeffer (wenn man den Anteil, Nachzählung jetzt kochen, verringern wird, ist nicht die Faulheit und kompliziert)
In diesem Salat gegebenenfalls zugegeben (200 Gramm pro Kilogramm) gebeizt oder Sprossen, oder Hering oder Pilze. Es stellte sich heraus, lecker und preiswert.
Salat „Ei“ Wir haben, wenn zu essen, und die Institution selbst inspiriert starken Verdacht. Nun, es ist richtig - auf dem Eiersalat zu verderben war sehr schwierig.
Auch das Layout 1000 Gramm des fertigen Schals geben
Nehmen Sie 11 Eier,, 200-300 Gramm Salzgurken, 110 g Zwiebeln, 200 g Mayonnaise und 30 Gramm Senf.
Hart gekochte Eier gekocht, gereinigt Gurken. Eier, Gurken, Zwiebeln, fein geschnitten, fügen Sie Senf, Mayonnaise und mischen.
Möchten Sie schwelgen in Nostalgie - Guten Appetit!