Salat „Olivier“ - ein sehr interessantes Thema. Obwohl, wenn auch nur, weil die Küche Snobismus (die viele von uns, die wirklich verstecken rollen) macht die Menschen ordne in Bezug auf ihm die wirkliche Schlacht der Fleischwölfe ist: Welches Rezept richtig ist, und was - deshmanskaya Fälschung
Die Geschichte (oder Legende) heißt es, dass dieser Salat mit Küchenchef Olivier aus einigen sehr aristokratischen Zutaten kam. Einige kulinarische Historiker argumentieren, dass das Rezept Koch Olivier restauriert, andere -, dass jemand, dann ist es an ist noch unbekannt, und dass es einen Salat war und in welchem Verhältnis wir - nur die Verbraucher - können nur erraten.
Je mehr, so dass zu gegebener Zeit „Olivier“ wurde mehrmals verändert und... na ja, ich werde Ihnen sagen, eine schreckliche Sache... ketzerisch, könnte man sagen. Olivier - es ist wie Suppe. Jeder Mensch ist anders und jeder ist richtig. Da ist es nicht wert das Rezept aller Schlachten und Raspeln, die sich um ihn drehen.
Sie können Russischen Salat mit Hasel und Kaviar machen? Gesundheit! Legen Sie die Wurst und Erbsen - auch normal, was ist das Problem! Die Hauptsache ist, dass es schmackhaft.
Also heute - ein paar Maische Rezepte, also Salat, was wir die „Olivier“ nennen (und nicht zu schreien müssen, dass der Franzose Olivier es anders vorbereitet).
Olivier-Sowjet-Stil
nehmen:
• 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürzt Erfahrung und Leben - das ist nicht jung
• Eine Karotte, die nicht verknittert werden konnte
• 4 Eier. Sie können nicht organisch. Es kann weiß, rot sein kann. Was ist.
• 300 -400 Gramm Kochwurst (gut aussehen)
• 4 Gurke. Da Olivier sowjetischen Stil, ausscheiden nicht. Nehmen Sie gesalzen, gebeizt, frisch - sie sind.
• 1 Dose Erbsen
• 200-300 g Mayonnaise
Kochen:
Kartoffeln, Karotten und Eier - kochen, abkühlen lassen. Equal kleine Würfel schneiden Eier, Kartoffeln, Wurst, Karotten und Gurken (wenn gesalzen oder gebeizt - ein wenig quetschen), fügen grüne Erbsen, Mayonnaise, Salz und senden im Kühlschrank für eine Stunde.
Salat mit skumbirey
nehmen:
• Eine Makrele geräuchert
• 4 Eier oder 16 - Quail
• 4 mittlere Kartoffeln
• 1 Karotte
• 4 frische Gurken (wenn sie nicht groß sind)
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Dose Erbsen
• 200-300 g Mayonnaise
Kochen:
Boil alles, was Sie brauchen, zu kochen und abgekühlt, in kleine Würfel schneiden. Makrelen Schnitt in Filets, und - in Würfel geschnitten (oder aus). Zwiebel - kleine Würfel, Gurke - Würfel. Es stellt sich soliden Kubismus! Und dann - eine Vielzahl von Formen von Erbsen (Gefühl Picasso) und Mayonnaise. Mit Salz würzen. Lassen Sie es für eine Stunde.
Guten Appetit!