Dieses Rezept für hausgemachte Creme getestet seit Jahren. Saure Sahne dreht ölig und immer mit einem angenehmen cremigen Geschmack.
Ich koche eine Creme für jede saure Sahne Ferment über Nacht. Und nicht viel Aufhebens und Probleme in der Küche.
Zur Herstellung der Creme:
1 Liter Milch 1-st. saure Sahne (any)
Zubereitung:
Nehmen natürliche Milch Sahne Kuh, bis heiß erhitzt, aber nicht kochen lassen (die fettere wird die Milch besser sein). Ich lasse Milch kühlen.
In bereits warme Milch in Ferment-Löffel saure Sahne, die zuvor getan wird (für den Sauerteig keine Creme aus dem Speicher passen).
Gut gemischt. Abdeckung mit einem Deckel und oben wickelt eine Decke.
Ich lasse alles in einem warmen Raum und warten, wenn es oben schwere Creme sein. Der Prozess dauert 5-7 Stunden, je nach Zeit des Jahres. Aber wenn man in der Nacht tun, reift die Creme schneller.
Vermietet Löffel sanft peitschend Oberschicht Sahne und Verschiebungen in den Topf (aus Sauermilch und Käseherstellung).
Saure Sahne setzen im Kühlschrank für einen Tag, bevor die volle Reife entfernt. Aber du das schon haben kann (meine in der Regel nicht warten, und essen die Sahne auf einmal).
Hausgemachte Creme für dieses Rezept stellt sich heraus, immer fettig mit einem schönen cremigen Geschmack. Es gibt so eine Creme ist ein Vergnügen!
Guten Appetit!